多吃蔬菜会给身体带来什么益处

导语：肉类食品受到人们的喜爱，也许是因为肉类味道鲜美，可以满足人们的食欲，并且为身体提供足够的营养。但如果吃太多肉类食品，很容易导致体内脂肪堆积，不仅会导致肥胖，还会增加身体的负担。

随着人们思维的进步，不少人选择吃一些蔬菜，因为有些人发现适量的吃蔬菜可以给身体带来很多好处。

01首先，多吃蔬菜会给身体带来什么益处？

改善肠道功能：

众所周知，蔬菜中富含膳食纤维。适量的食用可刺激到胃肠蠕动，有助于清除有害垃圾，减轻肠道负担，并有助于改善肠道功能和缓解便秘。

帮助减肥：

蔬菜中富含有维生素C、膳食纤维以及果胶，可以帮助我们的身体排出多余的胆固醇和代谢废物，从而达到降低血脂的作用。

此外，大多数蔬菜都是低能量、低脂肪的成分，水分充足。多吃蔬菜有助于增加饱腹感，加速油脂排出，从而有助于减肥。

辅助减压：

蔬菜的钠盐含量相对较低。即使你吃得更多，也不会导致钠盐过度累积。经常蔬菜也可以减少其他食物的摄入，对帮助身体排出一定量的钠盐有所帮助。

因此，在这个过程中，体内的钠盐水平将降低，以帮助降低血压。对于高血压患者，他们可以多吃高钾低钠的蔬菜。

钙补充剂：

众所周知，牛奶含有高含量的钙，但牛奶中也含有大量的磷，这很容易导致钙磷比例不当，影响人体对钙的吸收。

事实上，蔬菜也含有相同的钙元素。虽然没有牛奶那么高，但也受到脂肪酸和草酸的影响，这会减少肠道的吸收。人体对蔬菜的钙吸收高于牛奶。

02八种蔬菜尽量不要经常食用，有你喜欢的吗？

1.无根豆芽

豆芽富含膳食纤维。多吃豆芽可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，帮助减肥。然而，当你买豆芽时，你不能买无根豆芽。

许多无根豆芽被化学物质浸泡，包括一些除草剂，这会增加豆芽的外观，但如果你经常吃，对你的健康不利。

2.新鲜黄花菜

新鲜的花椰菜含有秋水仙碱，它原本是一种无毒成分。进入人体后，被软化成剧毒的秋水仙碱氧化物，在体内会导致急性毒性反应。

这种物质会对胃肠粘膜和呼吸系统粘膜带来强烈刺激，并会导致神经系统痉挛甚至昏迷。

3.西葫芦

现在西葫芦的价格比较便宜，西葫芦的味道也很好。然而，西葫芦在高温环境下会释放丙烯酰胺。过量摄入丙烯酰胺会对人体神经系统造成损害，甚至可能导致情绪低落和记忆力丧失。因此，吃西葫芦时，最好避免高温炒菜，使用冷沙拉。

4.生菜

生菜属于碱性蔬菜。经常吃生菜有助于中和体内的钠离子，稳定血压和血脂水平。然而，莴苣生长在地下，可能被大量寄生虫寄生。如果不清洁，不利于胃肠健康。吃生菜之前，最好用热水烫一下，以免虫卵残留。

5.发芽土豆

煮土豆的方法很多，而且价格相对便宜。很多人特别喜欢吃土豆，但土豆不容易储存，不注意就容易发芽。发芽的土豆含有茄碱。

龙葵碱可对胃肠粘膜造成强烈刺激和腐蚀，并使神经中枢瘫痪，尤其是呼吸系统和运动中枢。

6.娃娃蔬菜

小白菜比卷心菜更鲜嫩，但小白菜的保质期相对较短。许多企业喷洒甲醛以延长小白菜的保质期。此外，大多数娃娃菜都用塑料袋包装，甲醛不易散发。这样会摄入过多的甲醛，不利于健康。此外，价格将对呼吸系统造成巨大损害，并可能诱发急性白血病。

7.存放时间过长的南瓜

南瓜的储存期一般较长。一些家庭喜欢在南瓜便宜的时候放更多的南瓜，但经过很长一段时间，南瓜也容易受到细菌和霉菌的影响，导致发霉。

南瓜发霉后容易产生黄曲霉毒素，毒性很大。如果继续食用，很容易导致食物中毒，加重对肝脏的损害，甚至诱发肝癌。

8.绿色番茄

绿色西红柿，即未完全煮熟的西红柿，原本富含维生素C，定期食用西红柿对健康非常有益，但这些未完全煮沸的西红柿中也含有茄碱，如果经常食用，会麻痹人类神经系统，容易引起食物中毒。

03多吃蔬菜能减肥吗

一般来说，多吃蔬菜可以减轻体重，但这需要很长时间。详情如下：

蔬菜通常富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养元素，如西红柿、青椒、卷心菜、青菜、燕麦、茄子等，多吃蔬菜可以补充身体所需的营养，促进胃肠蠕动，加速体内代谢，减少毒素在体内的停留时间，并达到减肥的目标。

但这需要很长时间。患者一般可以通过运动减肥，如游泳、瑜伽、慢跑等有氧运动，可以快速消耗身体脂肪，达到减肥的目的，提高身体免疫力。