这种蔬菜富含天然烟酸,营养全面应季还
2023/3/10 来源:不详乌鲁木齐最好的白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/140620/4409824.html
本期导读:这种蔬菜富含“天然烟酸”,营养全面应季还便宜,春天常吃好处多
有一种蔬菜被号称“胰岛素的激活剂”,因为含有丰富的“天然烟酸”,可以唤醒胰岛素的分泌,它就是青笋。青笋也叫莴笋或莴苣,口感爽脆清甜。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、钙、磷、铁、钾等和食物纤维,青少年常吃青笋,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于身体的生长。
青笋中的无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的“激活剂”,平衡身体里的血糖水平,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善身体里糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,可促进身体的新陈代谢,特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,可以防治缺铁性贫血。
青笋可以凉拌也可以涮火锅,我今天分享的是午餐肉炒青笋,春季可多吃,既有营养又好吃。青笋这种蔬菜富含“天然烟酸”,营养全面应季还便宜,春天常吃好处多。
午餐肉炒青笋
需要食材:午餐肉罐头1盒、青笋1根、胡萝卜1根、洋葱1块、姜1块、蒜子2瓣
需要调料:盐2克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、香油1克
制作过程:
1、青笋削去外皮,注意要从上往下削皮,防止把青笋的果肉都削掉了,再用清水冲洗干净。先斜切成段,再切成稍厚一点的菱形片。胡萝卜去皮洗净切成菱形片。
2、洋葱切小颗粒,姜去皮切成姜末,蒜子切成蒜末备用。因为大葱比较贵,家里一直备用洋葱作为小料使用。
3、午餐肉罐头打开包装,切成硬币厚度的菱形片。午餐肉不要切的太薄,否则容易碎。一盒午餐肉可用两次左右。
4、炒锅上火烧热,放入少许色拉油,放入葱姜蒜小火炒出香味。
5、放入午餐肉煸炒几下,注意不要使劲翻动午餐肉,防止炒碎,再烹入少许料酒去除异味。
6、放入青笋片和胡萝卜一起翻炒片刻,炒制青笋片回软断生状即可。
7、放入少许盐调味,再放入少许味精和鸡精提鲜。味精和鸡精也可只放一种。
8、再放入少许胡椒粉去异增香。也可添加少量白糖调味,中和味道。
9、快速翻炒均匀,淋入少许香油提味增香,即可出锅装盘。
午餐肉炒青笋的出品图
辉哥有话说:
一、青笋不用焯水直接炒制即可。
二、午餐肉也可换成火腿肠烹制。
三、喜欢吃辣的朋友可加入辣椒调味。
大家好,我是辉哥,是一名从事餐饮的餐饮人,不知道你是怎么食用青笋的呢?欢迎在评论区留言。想了解更多美食知识请