大热天不能错过这道菜女人减肥孩子补钙关键

碧绿清脆，清香爽口，味道鲜美的莴苣是春天常见的蔬菜，可以说用莴苣的叶子做成菜来吃，很多朋友可能会说了，这随手扔的东西也能当菜吃？其实呢，莴苣叶子不止可以食用还是营养价值很好的养生蔬菜。

莴苣叶在菜市场上可不是稀罕物，很多都被菜贩随手丢弃。这些是菜贩卖的莴苣尖，叶子鲜嫩还带有一小段莴笋，卖一元两斤。用莴苣尖做菜有很多吃法，最简单的是清炒了吃。

炝炒莴苣尖：

材料：莴苣尖（或莴苣嫩叶）、猪油、蚝油、大蒜、红辣椒。

1、首先把莴苣尖洗净控净水后掰成小段。

2、现在鲜大蒜上市了，鲜大蒜脆嫩味道香浓，很适合用来炒青菜。

3、把鲜大蒜和辣椒切碎备用。素炒绿叶菜放一些大蒜和辣椒可以丰富菜肴的口感，增加食欲。

4、锅里放进猪油小火融化开。猪油有丰富的维生素A和维生素E，食用能补虚、润燥、解毒的作用，适当吃一点猪油能延缓衰老，让皮肤细腻富有弹性。

5、把切好的大蒜和辣椒用油炒出香味，倒进适量蚝油，翻炒成酱汁儿。

6、倒进莴苣尖段，大火翻炒几下入味。这道素炒莴苣尖口感油润清爽，做法简单经济又实惠还有很好的营养。

莴苣叶子有丰富的磷、钙、铁，维生素C含量是莴笋肉的15倍，而且这莴苣叶含糖量、热量、脂肪含量都很低，但含烟酸高是种良好的瘦身减脂蔬菜。原创图文谢绝转载。图文

狼之舞。