霜降后多吃这菜,一补血,二养颜,三降胆固

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古人云：“民以食为天。”如今，尽管我们的生活越发繁忙，但我们依然需要关心自身的健康。随着霜降的到来，气温骤降，人体的抵抗力下降，此时养生更显得至关重要。在古代中医养生学说中，霜降时节正是养生的黄金时期。

而如何在这个时节里保健养生呢？在中医养生中，有一句古训：“药补不如食补”。因此，我们可以选择一些具有特殊养生功能的食材，搭配成一道道美味的菜肴，滋养身体，增强体质，达到抗寒保健的效果。

今天，我将向大家介绍一些食疗菜肴，它们不仅美味可口，而且具有补血、养颜、降胆固醇、清血管等多重功效。

一、苦菊拌核桃仁

前期准备：

苦菊叶：克

核桃仁：50克

蒜末：适量

香油：适量

做法：

苦菊叶洗净切碎，核桃仁炒香备用。

热锅凉油，放入蒜末煸炒，加入炒香的核桃仁，翻炒均匀。

关火后，加入香油，拌匀即可。

营养价值：苦菊具有清热解毒、利尿通便的作用，搭配核桃仁则增加了不饱和脂肪酸的摄入，有助于降低胆固醇，维持心血管健康。

二、干煸茶树菇

前期准备：

茶树菇：克

青椒、红椒：各1个，切片

姜末、蒜末：适量

酱油、盐、糖：适量

做法：

茶树菇切片，青椒、红椒切片备用。

热锅凉油，加入茶树菇煎至两面金黄，捞出备用。

锅中再加少许油，爆炒姜末、蒜末，加入青椒、红椒炒熟，放入煎好的茶树菇，加入酱油、盐、糖翻炒均匀即可。

营养价值：茶树菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，同时富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。

三、莲子桂圆银耳糯米粥

前期准备：

糯米：克

莲子、桂圆、银耳：各适量，泡发切碎

冰糖：适量

做法：

糯米淘洗干净，加水煮至粘稠。

加入莲子、桂圆、银耳煮至熟软，最后加入冰糖搅拌均匀即可。

营养价值：莲子具有健脾开胃、益气补肾的作用，桂圆有补血安神的效果，银耳则含有丰富的胶质，对皮肤有滋润养颜的作用。

四、啤酒鸭

前期准备：

鸭腿：2只

啤酒：1瓶

姜块、葱段、八角：适量

盐、胡椒粉：适量

做法：

鸭腿洗净切块，用沸水焯水，去腥。

热锅凉油，加入姜块、葱段、八角爆炒，放入焯水后的鸭腿，翻煎至两面金黄。

倒入啤酒，加盖炖煮30分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：啤酒鸭肉质鲜嫩，啤酒中的酒精在烹饪过程中挥发，留下香味，同时鸭肉富含优质蛋白质，有助于补充体力，增强免疫力。

五、红烧肉卤鹌鹑蛋

前期准备：

鹌鹑蛋：克

五花肉：克

生姜、葱、八角：适量

料酒、酱油、冰糖：适量

做法：

鹌鹑蛋煮熟，五花肉切块，生姜切片，葱切段。

热锅凉油，五花肉煎至两面微黄，加入生姜、葱、八角煸炒出香味。

加入料酒、酱油、冰糖，加水没过食材，大火烧开后改小火慢炖1小时，至肉熟烂，汤汁浓郁即可。

营养价值：红烧肉中含有丰富的脂肪和蛋白质，有助于提供能量，同时鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康十分有益。

六、清炒丝瓜

前期准备：

丝瓜：1条

蒜末、生姜末：适量

盐、鸡精：适量

做法：

丝瓜去皮切丝，蒜末、生姜末备用。

热锅凉油，加入蒜末、生姜末煸炒出香味，加入丝瓜翻炒均匀。

加盐、鸡精调味，翻炒至丝瓜熟透即可。

营养价值：丝瓜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于清热解毒，帮助消化，是一道清淡可口的家常菜肴。

七、酸辣土豆丝

前期准备：

土豆：2个

青椒、红椒：各1个

大蒜、姜末：适量

醋、酱油、辣椒油：适量

做法：

土豆、青椒、红椒切丝，大蒜切末备用。

热锅凉油，加入姜末、大蒜末爆炒，加入土豆丝翻炒至微黄。

加入青椒、红椒继续翻炒，最后加入醋、酱油、辣椒油调味即可。

营养价值：土豆富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，醋、辣椒油有助于促进新陈代谢，增加食欲。

八、肉丝炒莴笋

前期准备：

瘦肉：克

莴苣：适量

姜片、葱段：适量

料酒、生抽：适量

做法：

瘦肉切丝，莴苣切段，姜片切片备用。

热锅凉油，加入姜片煸炒，加入肉丝翻炒至变色。

加入莴苣翻炒均匀，加入料酒、生抽调味，炒至熟透即可。

营养价值：莴苣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，同时瘦肉富含蛋白质，有助于增强体力，提供足够能量。

在这个霜降时节，我们选择这些具有补血、养颜、降胆固醇、清血管等功效的食材，烹饪出一道道美味的食物，不仅可以满足味蕾，更能够为身体提供充足的营养，增强体质，提高免疫力。