藏在身边的ldquo降压药rdqu

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莴笋是我们生活中最常见的一种蔬菜，但在我们每个人的生活里，很多人吃莴笋时只吃莴笋茎，却不吃莴笋叶子，或多或少存在把莴笋叶丢掉的习惯。这样都是不对的，有些蔬菜的营养价值其实都在我们不在意的地方，就比如说芹菜，南瓜叶，红薯叶等等。

莴笋叶营养非常丰富，这种蔬菜也比较适合老年人食用。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，所以千万要好好利用啊。

想必家里面有老人的，多多少少的都有高血压的问题，所以饮食上也一定要多加注意，可以多吃一点平衡血压的蔬菜，少盐少油，健康的饮食。我婆婆就有高血压的问题，不过她已经很久都没有犯了，就是因为她焖饭的时候喜欢加一点莴笋叶进去，不要小看莴笋叶，它可是藏在我们身边的“降压药”。

——所需食材——

莴笋叶适量，胡萝卜适量，盐2小勺，色拉油适量，大米2小碗。

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1、把大米淘洗干净，可以稍微地提前浸泡个10分钟左右，这样煮出来的米会更加的好吃。注意我们在平时做米饭的时候不要用力地去搓洗大米，简单地将大米表面的浮尘清洗干净就可以了。

2、胡萝卜清洗干净了以后把皮去掉，切成小丁。我是为了丰富一下这个饭的营养还有颜色，看起来也能更加好看一些，不过有不喜欢吃胡萝卜的小伙伴就可以忽略掉这一步了。

3、把莴笋的叶子清洗干净，在外面晾晒一段时间，切成小段，不要切得太大了。

4、锅里面加入色拉油，烧热以后再将胡萝卜下进锅中翻炒，随后再放莴笋叶进去一起翻炒，加入2勺盐调一下味。

5、翻炒个1分多钟的时间，再倒进电饭煲里面。

6、盖上电饭锅以后选择开始煮饭，饭煮好了以后再打开，用勺子搅拌均匀，然后盖上盖子继续焖一会再吃。这样饭就已经做好了非常简单，健康还营养。

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1、因为蔬菜本身就有水分，所以烧饭的时候水要比平时少加一半，那样米粒才不会烂糊糊的。

2、莴笋的选购：一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。叶萎蔫松软，有枯黄叶；茎皮厚，纤维多；带老根，有泥土的为次。

3、焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。