吃肉也能减肥吃肉的真相,原来是这样
2024/8/30 来源：不详你家附近的超市，菜涨价了吗？
最近收到好多童鞋的吐槽，说超市的菜比肉还要贵，连菜都吃不起了。吃不起菜，只能含泪吃肉度日……
图源：网络很多人认为肉类含有较多的油脂，长期吃肉势必会长胖。这让很多爱美的女减肥达人吃着素食，而望肉兴叹……
图源：网络这是对肉类食品的误解，事实上只要正确吃肉，不仅不会发胖，还可以减肥呢！
吃肉能减肥
这个方法在国际上常被称作阿金饮食法，也叫低碳水化合物饮食法。这是一位美国医师提出的理论，主要做法是通过合理调整饮食，制定专属饮食食谱，将饮食中碳水化合物的含量降到极低，多吃动物蛋白质达到减肥的目的。
1.少吃碳水化合物，包括米、面、糖类，这些食物会让我们体内的血糖迅速上升，激发人的食欲，让你不知不觉吃下更多食物。
2.多吃动物蛋白质，包括肉、蛋、鱼和黄油等食物，这样可以增加饱腹感，避免因饥饿吃更多碳水化合物，且外部的碳水化合物无法满足人体所需，人体自然会分解脂肪产生热量。
两个减肥食谱
食谱A
早餐：2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包；
午餐：番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼；
晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭；
零食：2片全麦饼干，毫升脱脂牛奶/一杯咖啡/一杯茶。
食谱B
早餐：2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包；
午餐：各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼；
晚餐：一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果冻；
零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，毫升脱脂牛奶/一杯咖啡/一杯茶。
注意：以上食谱建议咨询专业营养医生后再决定是否应用
事实上已有三百多万英国人以这种饮食法来减肥，英国健康从业人员研究后认为，这种减肥方式可能导致情绪低落，还有可能引起肾脏疾病，且女性在怀孕期间会影响胎儿发育，有可能造成胎儿血压升高。
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当然，我们要辩证地看这件事儿。与英国人相比，我们平时吃的肉很少，适当在在菜谱中增加肉食量，对健康来讲是有益的。毕竟，肉类所含的营养是不可小觑的。
肉类食品所含营养
01
蛋白质含量高
肉类主要特点是蛋白质含量高、质量好，含有10%~20%的蛋白质，且完全蛋白质含量极高，化学组成与人体蛋白质接近，吸收率可达80%。
很多人认为肉类含油脂较多，其实只有肥肉部分较多，部分肥肉脂肪含量可达80%，但有多少人喜欢吃肥肉呢？
其实各种瘦肉所含的油脂比较接近，下表列举了常见的三种肉，每克所含营养情况
《中国食物成分表》
从上表格数据可看出，猪里脊肉的营养成分及热量与鸡胸肉的很接近，既然可以吃鸡胸肉减肥，那自然也可以吃猪里脊肉减肥。
02
无机盐含量高
肉类除了含有较高的热量外，还含有丰富的无机盐，尤其是红色瘦肉里，含铁量非常丰富，常吃肉可以补充铁，缓解缺铁性贫血，改善女孩子的气色，让女孩子脸色更好，人更精神。
肉类中所含的铁属于生物铁，易于被人体消化吸收。除了含铁，还含有丰富的磷、钾、钠等成分。
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维生素B12高
肉类中含有较多的B族维生素，尤其是维生素B12含量丰富。
如果长期不吃肉，会让人体缺乏维生素B12、蛋白质等营养成分，对于老年人来讲，这会加快他们身体的各种器官功能衰退，加速衰老！换个通俗的说法就是，吃肉太少，老得更快！
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当然肉类虽然营养丰富，但是也不是多多益善，按照中国居民膳食指南记载，成人每人每天需要摄入动物性食品~g，畜禽肉50~g。如果大量吃肉，可能导致痛风、骨发育不良、糖尿病等疾病。
每日摄入蛋白质的量如何计算？
1.先计算理想体重（kg）：身高（厘米）减去；
2.在计算每日理想蛋白质摄入量（g）：用理想体重乘以0.8~1.8之间的数字。
计算过程无需单位换算，如小明身高cm，他的理想体重为65千克，每日理想蛋白质摄入量为52g~g之间。
这个计算公式就是每天所需要的蛋白质摄入量，再通过肉类蛋白质含量即可换算为肉类的重量。
如果是增肌减肥人士，如采用高蛋白饮食来减肥，则上述计算公式后面的数值需要乘以1.5以上。
这里有个进食表，各个年龄段每天进食肉类建议表：
图源：肉类的营养价值及宜食用量
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[1]佚名.正确认识吃肉减肥法[J].家庭医药.快乐养生,(10):20-21.
[2]朱建军.肉类的营养价值及宜食用量[J].肉类工业,(03):54-56.
[3]李春保,印遇龙,周光宏.肉类营养与人体健康研究的战略思考[J].中国科学院院刊,,34(02):-.
[4].吃肉太多会不会增加地球负担?[J].环境经济,(Z1):50.
[5].合理吃肉有何窍门[J].养猪,(01):67.
[6].你必须了解吃肉的四个真相[J].新疆畜牧业,(06):14.
