老一辈人因为穷经常吃咸菜却很少生病医生原

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相关统计数据显示：我国75%以上的人都喜欢吃腌制的小菜。

在之前物资匮乏的年代，为了吃上一口咸菜可以说是费尽心机，用出了各种方法创造出了美味的中国咸菜，也造就了一些人的咸菜情结。

随着生活水平的逐步提高，国民发展与美好需求之间的矛盾已经完全解决，市面上售卖的咸菜也越来越多样化，例如腌制黄瓜、腌制板蓝根、莴苣等。

现在的咸菜口味也逐渐满足了人们的口味需求，各个阶段年龄的人都会选择在吃早饭的时候，搭配现在共同使用，为的就是提高个人的味蕾。

南北方人群在饮食口味上也有着巨大的差别，因此在制作咸菜时也有着不同的方法，但都是以新鲜的蔬菜为原材料，加入过量的食用盐腌制而成。

不知从什么时候开始，人们对于养生保健的话题越来越