豆腐最适合的做法,既好吃又健康

豆腐主要是一种豆制品，里面含有丰富的营养物质。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

一、翡翠豆腐

豆腐克，莴苣克，生姜15克，味精1克，盐5克。

1、莴苣洗净切片，生姜切丝，豆腐切块。

2．锅入油烧热，放姜爆炒出香味，加水适量，放莴苣，盖上盖稍焖，放入豆腐，加味精和盐调味，翻炒几下即成。

二、葱白淡豆豉煮豆腐

豆腐克，豆15克，葱白（连根须）5根。

将豆腐与豆豉入锅中，加水同煮，待熟时放入葱白略煮，趁热服食。

三、核桃豆腐丸

豆腐20克，核桃仁50克，鸡2个，豆粉50克，色拉油、盐、淀粉、胡椒粉，味精各适量。

1．豆腐挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，制成丸子。在每个丸子中间夹一个核桃仁。

2．炒锅入色拉油，旺火烧至五六成热，下丸子炸熟，捞出沥油，装盘即成。

四、豆腐田园汤

豆腐克，白蘑20克，玉米笋50克，胡萝卜克，西兰花50克，土豆50克，葱花、酱油、盐、味精、鸡汤、绍酒、花生油各适量。

1．豆腐切片，白蘑洗浄切片，玉米笋切滚刀块，土豆、胡萝卜去皮切圆片。

2．锅中加油烧热，放葱花炒香，加入鸡汤及各种原料小火炖熟烂，下入调料调味即可。

五、干白菜豆腐酱汤

豆腐克，干白菜克，红椒20克，素油、醋、味精、白糖、大豆酱、料酒、牛骨汤各适量。

1．干白菜洗净用温水泡软，放入沸水中焯水，捞出切段备用。豆腐切小方块。红椒洗净，去籽切丁。

2．锅内加油烧热，下入葱花、干白菜、红椒丁、料酒、醋、大豆酱炒，再加入牛骨汤、豆腐、味精、白糖，煮滚入味，出锅即可。

六、鲜虾番茄豆腐

虾、豆腐、番茄酱、白糖、面粉、葱花等。

1、豆腐切成薄片状，留以备，面粉加入一点点清水，进行简单的搅拌，将煮好的虾仁放在水淀粉中，进行简单的翻滚，之后盛出来再在虾仁中放入适当量的盐巴，进行简单的煨制。

2、平底锅烧油，将豆腐放在锅中，进行简单的煎炸，之后盛出来。再把虾仁也放在锅中，进行简单的煎炸。

3、起锅烧油，番茄酱放在锅中，进行简单的翻炒，放白糖放在锅中。将煎炸好的豆腐放在锅中，进行简单的翻炒。再将煎炸过的虾仁放在锅中，进行简单的翻炒，撒上葱花即可。

这些豆腐的做法怎么样，试着做一做吧！