秋冬季多吃这个菜,做出来的味道清香无比,

油麦菜又叫香水生菜、凤尾菜。它是近年来北方市场上新出来的品种，南方早就有卖了。主要以嫩叶作为产品销售。刚开始的时候，我以为的莴苣的叶子，而且它的根部很莴苣非常相似，以为只是商家为了多买菜，又自己起的名字。后来发现是我错了，它和莴苣叶子不是同一个菜。炒油麦菜最好吃的方法就的用蒜蓉来炒了，油麦菜色泽碧绿，质地脆嫩，口感非常鲜美、清香，它自身的营养也非常丰富，除了还有大量维生素外，还含有大量的钙、铁、蛋白质等营养成分，营养略高于生菜，远远大于莴苣的。孩子一天天的长个子，念子希望孩子的营养均匀。蒜蓉有特殊的香味，带点辛辣味，是天然的杀菌食材。两种菜一起炒出来，给视觉和味觉带来一份清爽和清香。我是直接用蒜蓉加盐和生抽、白糖就炒出来了，喜欢吃鸡精和味精的可以适量添加一点，我炒菜几乎放得比较少或者不放。食材：油麦菜2棵，这两棵比较大一些，一斤左右了。如果油麦菜棵比较小，多炒几棵。油麦菜炒后缩水很多。蒜8瓣，盐2克，生抽1勺，白糖1/2勺，喜欢吃带甜头的口味可以多加一点糖。步骤：1、将油麦菜去掉根部，只要叶子，叶子比较长，可以清洗干净后，用手扭成10厘米长的段就可以了；蒜去皮，拍碎再切成蒜蓉。2、炒锅里加入食用油，油烧至7成热，倒入一半的蒜蓉煸炒一下，煸炒出香味。3、蒜味炒出后，放入油麦菜，快速翻炒几下，加入生抽，白糖再翻炒几下。4、看油麦菜变软了，加入盐和剩下的蒜蓉，翻炒两三次出锅装盘食用。简单4步就会炒好吃的油麦菜了。炒油麦菜的时间不能太久，要快速翻炒，断生就可以了，不然就会影响成品脆嫩的口感和嫩绿的色泽。我是念子小厨，喜欢研究美食，也喜欢做美食，如果这个菜您喜欢，可以收藏、转发、