家常菜日本虾仁豆腐肉汁生菜盐菜大虾

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日本虾仁豆腐

材料：北极虾克；日本豆腐3块；XO酱2汤匙；茶汁2汤匙；辣椒油2汤匙（可选）；盐1汤匙；蛋白1/4；料酒1汤匙。

1。准备北极虾和日本豆腐；准备XO酱、茶汁和辣椒油；解冻并清洗北极虾，排水；去掉北极虾的虾线和头壳，留下尾巴，用蛋白、盐和料酒腌制10分钟。

2。三种酱汁混合均匀，比例为2:2:2；日本豆腐开箱，切成六块大小相同的豆腐；用蒸锅蒸5分钟，过滤掉蒸水；油倒入锅中加热。

3。把腌制好的虾放在油里；在日本豆腐中间挖一个洞，放在准备好的酱汁里；然后把虾放在酱汁里，然后倒入酱汁；放在盘子上，用柠檬叶装饰。

肉汁生菜

配料：猪肉克，生菜克，生姜8克，蒜瓣2瓣，干辣椒2个，酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖半茶匙，盐1汤匙，淀粉1汤匙，醋1汤匙。

1。生菜洗净。

2。把猪肉剁碎。

3。放入碗中，加入少许酱油、料酒和淀粉，腌一会。

4。姜蒜切丁，干辣椒切成小段。

5。酱油、料酒、醋、糖、盐调成酱油备用。

6。生菜用开水烫一分钟，取出把水排干放到盘子里，锅中烧油，炒姜、蒜、干椒，加肉末炒酱炒，把汤炒浓，然后关火，把炒肉酱倒在莴苣上。

盐菜大虾

1。将虾头、虾脚切碎，在虾肚内逐只切下，用葱、姜水腌制调味，然后放入油锅中炸至酥香，捞出控油备用。

2。将面筋放入油锅中，炒至干香，捞出备用。

3。用油加热炒锅，先把肉丁炒熟，再放入盐菜、蒜、豆瓣和大虾，一起炒，使之咸鲜美，然后就可以出锅了。

莲藕排骨

材料：排骨克，莲藕克；茄子汁2汤匙，酱油30毫升，盐30毫升，料酒4克，生粉15毫升，香菜2汤匙，少许糖，油5克，芝麻油50毫升，少许。

1。将排骨浸泡在血水中，沥干水分，然后用3g盐、米酒、酱油和粉腌制2小时后抓取。

2。莲藕去皮后切成条。

3。准备番茄酱和香菜。

4。把油放在火锅里加热，把排骨煎黄，等油温升高，再煎至金红色，然后捞起，在剩余油下加入茄子汁，使香味四溢。

5。将莲藕放入锅中炒至变色，加盐调味，把排骨放回锅里，加糖以调节酸甜的味道，最后淋少许芝麻油，炒匀，熄火，加入香菜并食用。