罗非鱼还可以凉拌吃切片焯水放蒜蓉辣酱,搭

罗非鱼还可以凉拌吃？切片焯水放蒜蓉辣酱，搭配莴苣更好吃

吃鱼的时候经常会选择罗非鱼，鱼肉肉质要细腻，而且经过加工处理好的，里面也没有刺。不管是大人还是小孩，吃的都非常的放心，今天给大家推荐的烹饪方法，里面加了一个比较特殊的调料，就是蒜蓉辣酱。这样做出来的肉质香味比较浓，而且简化了不少的操作步骤，这样能更容易上手，小编试了一下，一次就成功了，所以把它推荐出来，希望大家也能喜欢这一款美食。

：蒜辣酱油甜菜鱼

：罗非鱼1条、莴苣1根、生抽2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、藤椒油半勺、料酒半勺、姜粉半勺、胡椒粉1/3勺

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1、将买来的罗非鱼清洗干净，然后将鱼肉用刀将鱼肉切成一块一块的。控干水，然后将片下来的鱼肉放到干净的碗里。

2、接着就是腌制鱼肉了。向碗里加入适量的料酒、姜粉、胡椒粉以及少量的白砂糖，用筷子将它们搅拌均匀。

3、接着就是向里面加入玉米淀粉，一边加一边搅拌。不需要加入太多，直接搅拌至鱼肉裹上一层薄薄的玉米淀粉就可以了。

4、生姜洗净切成薄片待用。

5、下面就是煮鱼肉了。炒锅里加入清水，然后再放进锅里几片姜片。大火将汤汁煮开。

6、接着就将腌制好的鱼肉块，一块块的放进锅里，然后开中小火，盖上锅盖，继续炖煮鱼肉。

7、直到将鱼肉炖煮好了，就可以将鱼肉捞出，然后放置一边，一边控水，一边等待后面的过程。

8、莴苣去掉叶子和根部，用菜刀将莴苣的皮削掉。然后将莴苣切成小细丝，大葱剥皮洗净后，切成和莴苣长段和粗细差不多的细丝。

9、将弄好的大部分葱丝和莴苣丝铺到盘底，然后将控干水的鱼肉放到上面，最后再将剩下的葱丝和莴苣丝放到鱼肉身上。最后再将准备好的藤椒油、生抽、白砂糖、食用盐、蒜蓉辣椒酱以及少量的凉开水，用勺子搅拌均匀后，直接淋到鱼肉上，就可以了。

一盘香辣清淡的蒜辣酱油甜菜鱼就做好了。尤其是天气越来越热了，平时不想吃太油腻的话，就选它，绝对错不了。

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1、鱼肉的话选什么鱼都可以，直接将鱼肉片成片即可。

2、至于酱汁的话，可以根据饮食习惯来定。如果不知道合不合适的话，可以提前尝下佐料，不合适的话再酌情加入其它的调味品。

3、如果不喜欢这么清淡的话，就直接再最后淋上1勺热油即可。不喜欢吃葱丝的话，就换成香菜等其它的。

：sure汪

：王伟