农民把它称为响菜,是刘邦和乾隆的最爱

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农民把它称为“响菜”，是刘邦和乾隆的最爱，如今达到了50元一斤！

如今生活的越来越好了，想吃什么都可以，古时候的皇帝都无法享受如今这样舒服的生活。古代物质匮乏，而如今我们可以享受到科技进步的成果。即便是冬季依旧可以吃很多冬季本吃不到的水果和蔬菜，过于只有贵族才能达到这般状态，如今已经很普遍了。如今社会飞速发展的状态下，农村的蔬菜价值更高了。

今天小编我要给大家介绍的是种蔬菜，曾经被称作“皇帝菜”，那时只有皇帝才可品尝到它的美味，还成了刘邦和乾隆的最爱呢。这种菜的名字叫做贡菜，大家吃火锅时应该也有品尝过，它的口感香脆，价格比较昂贵，如今农村种植的比较多。

贡菜的种植历史已经有两千多年了，徐州等地种植的较多，甚至还是有些地区的地理标志保护产品呢。贡菜大多长在北温带，它的形状和莴笋很像，有人见到贡菜后极易误认为是一般的莴笋。其实它们都属于莴苣类，而贡菜相对高大些，平均长度在1米左右，茎秆是细长的。二者口感不同，贡菜吃着更脆。因使用贡菜时会发出声响，所以当地农民把它称作“响菜”。

贡菜名字的由来有2种，其一是说刘邦吃了贡菜后感觉瞬间神清气爽，食用时的口感非常特别。看到家乡有这样的蔬菜肯定很开心了，之后便把它称作贡菜了。

其二就是说乾隆下江南时，总会特意到徐州吃这种菜，为了可以在宫里也吃到这样的美味，乾隆还规定当地农民需向宫里每年上贡一定的数量，于是这种菜也就被称作贡菜了。

贡菜是很常见的干品，食用时许把最外层的皮除掉，清洗干净以后把它进行晾晒，晒好以后保存起来就可以了。它含有极其丰富的胡萝卜素以及果胶和氨基酸等物质，食用它可以达到减肥、解毒清热等功效。

如今贡菜在市场上也是极受欢迎的，它的价格大概得五十元一斤，即便如此每天购买它的人也是排成大长队呢！你们有吃过这种菜吗？（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！）