凉拌莴苣丝好吃有窍门,简单易做,清脆爽口

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

首先准备一根莴苣，去头去尾，然后用刀把根部的老皮去掉。接着用削皮刀削去外皮。削皮时劲量把白色的粗纤维削掉

去皮后的莴苣斜刀切成薄片，在改刀切成细丝。切好的莴苣丝放入碗中。加入适量的盐抓匀，抓匀后腌制十分钟，去除莴苣的青涩味

接着准备多一点的大蒜切成蒜末。准备一块红椒。切成丝搭配下颜色

这时候莴苣盐好了，已经杀出了很多水分。把杀出的水倒掉。接着倒入清水清洗一下。清洗好后用手攥干水分

放入碗中。加入切好的红椒丝抓拌均匀，然后在撒上切好的蒜末。接着起锅烧油，油热浇在蒜末上激发出蒜香味

接着开始调味。加入食盐两克。白糖三克。鸡精两克。白醋五克。香油三克抓拌均匀

抓匀后装盘

这样一道清脆爽口的凉拌莴苣就做好了。