莴笋富含维生素以及矿物质,推荐几道莴笋的

如今，癌症的发病率正在增加，许多人会选择吃一些蔬菜来预防癌症，最有效的是莴笋，莴笋不仅抗癌，而且富含维生素和矿物质。生菜可以生吃，但也可以油炸和煮熟吃，今天小编给大家介绍莴笋的几道做法。

这样做的莴笋，简单又脆又清爽，做成美味的莴笋丝和炒肉丝配料：莴笋、猪肉、青椒和红椒、大蒜、芝麻油、盐、鸡粉、辣椒、芝麻油步骤：1、去掉莴笋皮，用刀切成丝。将肉洗净切碎，放入碗中，加入盐、淀粉、芝麻油，握好，静置20分钟。青椒洗净切丝。二、在锅中加入开水，煮沸，加入生菜，加入青椒，取出，沥干两分钟。三。锅中加油，稍微加热，加入肉丝，炒至变色，加入蒜，炒香，加入莴苣，加入青椒和红椒，炖。加盐炒匀。加白醋。

清炒莴笋配料：生菜、红椒、油、盐、料酒、白醋。步骤：首先，去掉莴笋皮，用刀把它切成丝。加开水、盐、油、料酒，过热煮沸，放入莴笋丝，煮沸两分钟，取出沥干。2。在锅里加些油，稍微加热，加入莴笋丝，快速均匀地炒，加入白醋，炒匀。

莴笋炒腊肉配料：培根、生菜、青椒、辣椒、大蒜、生姜、盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。步骤：1。把莴笋皮去掉，切成方块，把青椒和红胡椒洗净，切成片，切成腌腊肉。2。加开水到锅里，加油、盐、加酒，在高火上煮，加入莴笋片，煮两分钟，取出沥干。三。在锅里加些油，稍微加热，加入培根，快速炒，加入大蒜，加入姜，加入青椒和红椒，然后快速炖。4。加入芦笋、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、白醋，转高热，炒香，煲一壶。

小贴士：1、莴笋是一种味道比较浓的食物，莴笋味道比较苦，所以油炸莴苣不用放太多盐，放一点盐，这样油炸莴笋就比较脆了。2、莴笋是一种易氧化的食品，所以最好把它切掉。如果准备时间很长，可以把切好的莴笋放入碗中，加水，加盐，这样可以延迟莴笋的储存时间。三。用白醋炒生菜，最好在锅前，使莴笋会更脆，并能持续很长时间。4、最好不要直接炒莴笋，而是在炒之前先烧水，或放些酱酒，切成生菜，然后经过一系列准备工作再炒莴笋，这样莴笋就不会有苦味了。