莴笋又有新吃法,不煎不炒不油腻,口感爽脆

莴笋又有新吃法，不煎不炒不油腻，口感爽脆不变色最近总是宅在家，也不上班没运动，感觉胖了不少，是时候多吃素菜减减肥。这个季节好一点的素菜也是不少，但有一种素菜老家常年都有人种，那就是莴笋了。不过有的地方可能叫法不同，有的叫莴苣。以前都是炒着吃，煎着吃，但还是太过于油腻了，其实莴笋又有新吃法了，不煎不炒不油腻，还口感爽脆，颜色也是绿油油的不变色呢！看起来就有食欲，去脂刮油正好。据说莴笋含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素。莴笋为高钾低钠蔬菜，莴笋含有丰富的氟元素，莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素。莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。所以常吃这蔬菜对身体还是有好处的。准备莴笋2根，去皮，洗净。把莴笋根茎切成菱形片状，少许叶子也切在一起。锅内烧水，水开后，将莴笋片倒入焯水一分钟，断生。捞起莴笋，沥干水分放入干净碗里这时要倒入一些食用的熟油进去，让其颜色保持翠绿色的。准备一些佐料，很简单。大蒜切碎，小米椒二个切碎，加入少许盐，生抽、醋、味精、香油即可。最后全部拌匀，就可以食用了，下饭还是很不错的。这样的新吃法全是很清淡的，不煎也不炒，一点不油腻，特别适合最近宅在家吃太油腻的伙伴。下肚感觉特别清爽。