春季的黄金菜千万别错过,防贫血益五脏

我国著名白癜风专家 http://m.39.net/disease/a_5477300.html

什么菜这么神奇，当然是莴笋了，莴笋可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。莴笋的营养价值：提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。今天就教大家做一款老少皆宜的莴笋虾仁。

材料：莴笋1根、虾仁克、盐4克、料酒15毫升、淀粉5克、胡椒粉少许

步骤：

1.准备食材。

2.虾仁洗净，开背，放胡椒粉和料酒腌五分钟。

3.倒掉腌制的水，放入二克盐和淀粉戴上一次性手套，把虾仁抓均匀备用。

4.莴笋切成薄片。

5.热锅冷油，油温五成热放入虾仁翻炒。

6.快速翻炒半分钟存出备用。

7.热锅热油放入莴笋。

8.翻炒均匀放入二克盐。

9.放入事先炒好的虾仁。

10.翻炒均匀出锅

上桌

莴笋不能与乳酪蜂蜜同吃，视力不好和眼病患者也尽量要少吃。所以说好东西也要适当食用，不可过度食用。虾仁不易长时间炒，这样虾仁不爽口，腌制过程不能少，可以去腥。