清脆爽口低脂健康美食蒜香白灼莴笋

清脆爽口，低脂健康美食。

By吴妈厨房

用料

莴笋根大蒜6瓣红椒1个六月鲜8克轻盐原汁酱油1汤匙橄榄油1勺盐少许欣和醇香米醋1勺白糖1小勺

做法步骤

1、准备好食材。

、把莴笋去皮洗净，切成8-9CM的段，切成薄片，或用刨刀刨成薄片，然后在中间划一刀。

3、锅内煮一锅水，滴入几滴油和1小勺的盐；水开后倒入莴笋片，灼至莴笋变软，捞起莴笋片，放入提前准备好的纯净水中过滤一下。

4、依次轻轻的把莴笋片的一头从中间的划刀处，窜进去翻出来，摆在盘中。

5、白灼汁：蒜瓣和小米椒剁成末，加入酱油和米醋，白糖和芝麻香油。

6、取一锅烧热，倒入橄榄油烧开后，倒入白灼汁中拌匀，然后倒入莴笋盘中。

7、清脆爽口，低脂健康的蒜香白灼莴笋就可以享用啦。

小贴士

莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有辅助疗效。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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