翻山越岭只为这道超级下饭的凉拌莴笋丝豆

菜园里的莴笋长大了，去了皮绿的像翡翠，吃起来脆脆的，超级下饭！

By韵艺

用料

莴笋1根芝麻油适量醋适量生抽适量油辣子适量盐适量葱蒜适量小米椒3个

做法步骤

1、菜园里新鲜莴笋去皮

、搽成细丝

3、用冷开水清洗下

4、加点盐出出水分

5、大蒜，辣椒，糖，生抽，香醋，香油调个配料

6、挤干莴笋的水分，拌入调料就可以了！

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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