6道凉拌菜做法,做法简单一看就会,美味又
2022/11/3 来源:不详原料:虾仁红萝卜菠菜金针菇
制作:1.将金针菇放入锅中焯煮熟,焯煮时加入点盐;2.菠菜放入里面焯煮变色后捞出备用;3.热锅凉油,放入虾仁煸炒一下;4.再放入蒜末进去爆香;5.放入红萝卜进去煸炒直至微微发软;6.将焯好的金针菇和菠菜放入碗中;7.将炒好的虾仁红萝卜放入碗中;8.再加入少许盐,拌均匀调味即可。
原料:秋葵生火腿
制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,放入少许盐和几滴油;3.水开后将秋葵放入里面焯水;4.焯好的秋葵沥干水分后放入碗中,加入适量的盐;5.将蒜末和红椒末放入里面;6.倒入适量的白醋和芝麻香油拌均匀;7.将火腿片平铺摆放在盘底;8.将拌好的秋葵放在中间摆放好即可。
原料:蒜薹培根
制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,加入少许盐和几滴油,下入蒜薹进去焯煮;3.蒜薹焯好后捞出来放入凉开水中过一下;4.干净锅,将培根平铺在锅底,小火煎一下;5.过了凉的蒜薹手撕成条;6.煎好的培根也切成细条;7.将红椒段和蒜泥放入里面;8.再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可;
原料:鸭胗莴苣
制作:1.准备好原材料,鸭胗和五花肉提前用冷泡过;2.将所以的大料放入钢球中;3.鸭胗和五花肉冷水下锅,加入适量的白酒;4.再加入葱姜段和适量的老抽,开大火煮开;5.煮开后撇去浮沫;6.再加盖,转为小火炖煮30分钟;
7.加入适量的盐,继续炖煮10分钟,关火;8.再泡上一、二个小时为宜;9.将卤煮好的鸭胗切成片;10.再将莴苣切成菱形块;11.将莴苣片围着圆摆放一圈;12.中间放入切好的鸭胗,再放上蒜蓉即可。
原料:东北大拉皮肉丝香菜
制作:1.将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;2.泡软后捞出来放入凉水中;3.将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中,加入橄榄油搅拌均匀;4.肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀,腌制五分钟;5.烧热锅,下入一半蒜末,煸炒出香味;6.倒入腌制肉丝翻炒;
7.肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒;8.翻炒均匀后加入水淀粉;9.最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用;10.将泡好的大拉皮垫入盘中底部,将炒好的肉丝放在上面;11.再放入还剩余一半的蒜末;12.最后放上香菜碎即可。
原料:皮蛋馓子香菜花生
制作:1.准备好原材料;2.皮蛋去壳后切成花瓣状;3.将切好的皮蛋码放在盘中;4.中间放上馓子;
5.再将香菜碎和大蒜末放在馓子上;6.用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油,少于盐等调碗料汁;7将准备好的料汁淋浇在上面;8.最后在表面撒些花生碎即可。