做了10年晚餐,养成一个好习惯,每天素食

昨晚和老妈开视频聊天，两个女人聊着聊着就聊到了做饭上，还和老妈一起回忆了一下我第一次做饭的场景，唉，时间真是如白驹过隙，不知不觉那已经是十年前的事了，我也从一个厨房新手变成了一个厨房老司机。一个人无论做什么，只要做久了就会养成一些习惯，做了10年的饭菜，说实话我也养成了不少好习惯和坏习惯，比如每次做完饭我都会接着打扫厨房卫生，打扫干净才会去吃饭，碗筷从来不会吃完饭就洗，而是会留着下次做饭时洗。

今天想和大家聊的就是我做了10年晚餐养成的一个好习惯，这个习惯就是晚餐爱做素菜。毫不夸张的说，每天晚上可以不吃肉，但是素食不能少，即使家人嫌弃我也要做，因为我觉得晚餐吃些素菜非常健康，而且素菜也没有大家想象的那么难吃，做好了我觉得比肉都好吃，今天就给大家晒晒我家的素食晚餐，大家看看我的厨艺怎么样！

：清炖豆腐+油淋金针菇+西红柿炒菜花+芹菜炒绿豆芽，这几道素菜我都挺爱吃的，今天主要跟大家说说西红柿炒菜花，之所以选择这道菜，是因为我家孩子爱吃，别看他嫌弃素菜，但是遇到这道菜他就会乐开花，这道菜做法很简单，首先葱姜蒜爆香，然后把西红柿放入锅中翻炒，西红柿炒软后放入菜花，把菜花炒上色后倒入少量清水，放些盐、味精、味极鲜调味，把菜花炒软即可。

：凉拌秋葵+素炒土豆丝+爆炒卷心菜+红烧茄子块，现在这季节秋葵还不到上市的时候，我就不跟大家细说了，土豆丝和卷心菜也是说过很多遍了，今天就不重复了，这桌晚餐主要说说茄子，教大家做一道不放肉还好吃的茄子，首先放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，然后放入茄子翻炒，茄子炒软后放些老抽和豆瓣酱上色调味，然后再放入盐、味精、味极鲜、辣椒调味，最后倒入适量的清水，炖熟即可。

：西红柿炒菜花+辣炒芸豆+香辣咸菜丝+蚝油香菇+玉米粥，这桌晚餐我自己看着都有食欲，红的黄的绿的全都有，大家可以学一学做给家人吃，我把最难的蚝油香菇给大家讲一下，首先要把香菇用热水烫一下，烫软后沥干水备用，然后锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着放入一勺蚝油，把蚝油炒出香味后再把香菇放入锅中翻炒，放些盐、味精、味极鲜、辣椒调味，炒熟即可。

：素炒莴苣丝+素炒菜花+麻汁豆角+馒头+绿豆粥，这三道素菜都是很常见的家常菜，我就不跟大家细说了，我想和大家说说粥，我家是一日三餐都离不开粥，我喝粥并不是因为它有啥营养，而是觉得喝粥胃特别舒服，吃饭嘴不会干燥，建议大家晚餐试试喝一碗粥，保证不会让你失望的。

：木耳炒腐竹+素炒菜花+香椿拌豆腐+鸡蛋炒粉皮，写到这我想告诉大家一个晚餐吃素的好处，那就是非常省钱，就拿这桌晚餐来说，腐竹花了3块钱，木耳花了1块钱，菜花花了3块钱，香椿花了3块钱，豆腐花了2块钱，鸡蛋花了2块钱，粉皮大概花了2块钱，总共加在一起才花了16块钱，大家想想这16块钱，要是在饭店吃能吃到啥，要是点外卖能点几道菜，所以说吃素是非常省钱的。

：胡萝卜炒鸡蛋+香辣豆腐+煎茄饼+炒面，通过这桌菜我想告诉大家，素食也可以多样化的，素食不仅可以是炒菜和炖菜，也可以是小吃和面饼，这桌菜我最爱吃的就是炒面，我给大家说下这道街边小吃的家常做法，首先就是放入鸡蛋翻炒，把鸡蛋炒碎后放入胡萝卜丝、卷心菜、绿豆芽，把这些食材炒软后放入老抽上色，炒上色后倒入面条翻炒，放些盐、味精、味极鲜、蚝油调味，面条炒熟后再放入适量的辣椒油和孜然粉，炒匀即可出锅。