莴笋是莴苣吗一字之差,它俩到底有啥区

2024/5/29 来源:不详

“莴笋”是莴苣吗?一字之差,它俩到底有啥区别?学会再买不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

自从参加工作以来,吃到的食材真的是多种多样啦!以前在我的认知当中,每天吃到的蔬菜只有白菜、萝卜、土豆、洋葱,这些常见的蔬菜。直到有一次我去南方旅游,看到了一种不一样的食材。吃完这道菜后,口感爽脆,真的是让我吃一次忘不了。

这道菜就是我们在南方常见的莴笋了,在我小时候,莴笋这道菜是不常吃到的。因为他属于南方食材,只是在近几年来这道菜才开始流通到我们北方。尤其是在吃火锅的时候最为常见。刚开始我认为莴笋就是莴苣,没想到这两个确实不同的物种。相信很多朋友也和我一样一脸懵吧。

莴笋和莴苣虽然只是一字之差,但它两个却是两个不同的蔬菜哦!可别傻傻搞不懂啦,难怪很多朋友总会买错,不懂吃。

什么是莴笋?

莴笋属于菊科类植物,只有地上的茎才能供我们食用,肉质鲜嫩爽脆,用来炒菜或者是涮火锅都是不错的美味,它的茎呈现为白绿色,是春季里的应季食材。春节不知道吃啥菜的朋友,可别忘了多吃一些它。

什么是莴苣?

莴苣也是菊科植物,比较常见的就是油麦菜、和生菜啦!最适合做的烹饪方式就是白灼生菜和蚝油生菜。所以莴苣和莴笋属于两种不同的品种。

莴苣只是一个总称,莴笋一定是莴苣,但是莴苣不一定是莴笋哦。莴苣包括茎和根,但是莴笋指的仅仅是地上根。这两个物种可别傻傻弄错啦!

推荐菜谱:白灼生菜

准备食材:生菜、生抽、老抽、味极鲜酱油、青红尖椒、白糖、精盐

1.首先准备新鲜的生菜1个,放在清水中洗净。然后在里面加入半勺精盐,在里面加入足量的清水浸泡五分钟。生菜在生长的过程中容易生虫,而很多良心的菜农都不会打农药。所以我们一定要记得用将盐水冲洗一遍。

2.浸泡好后,放在流动水中多次冲洗两到三遍。然后去掉根部,沥干水分备用。准备白灼汁:一勺生抽、半勺老抽、三勺味极鲜酱油、一勺蚝油、一勺鸡精、半勺白糖、用勺子直接搅匀放入碗中备用。

3.炒锅烧热放入适量的清水大火烧开。水烧开后往里面加入半勺食用油,把准备好的生菜放进去,汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。然后沥干水分。直接摆入盘中。

4.青红尖椒切细丝,放在温水中泡发两分钟。然后摆在青菜上面,准备好的,白灼汁淋在生菜表面。炒锅烧热放入1勺凉油,直接浇在生菜上面就可以了。

用这个方法做出来的白灼生菜,营养美味又下饭。喜欢吃这道菜的朋友,赶紧去试一试吧!你还对莴笋和莴苣有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们!喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

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