春季多吃它,增强体质,帮助睡眠,学会这个

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春天老是感觉心情很烦躁，睡眠不好，不踏实，可以吃一些帮助睡眠的蔬菜了，比如莴笋现在正当季，价格超级便宜，5块钱就能买到3根，农村地里有种的莴笋，现在差不多也成熟了，可以变着花样吃，春季多吃它，增强体质，帮助睡眠，学会这个做法，清脆爽口好美味。

我们这边莴笋叫做莴苣，一般种的少，不像韭菜、菠菜、油菜等这些青菜类种的普遍，其实我是比较喜欢吃莴笋的，喜欢它清脆的口感，特别是很嫩的莴笋，水分特别大，去掉外皮就有一种想啃一口的冲动，但是我从来没有生吃过，即使凉拌，也会先焯水烫熟。

莴苣的热量很低，营养高，适当食用，可以帮助睡眠，还有消食助消化的效果，莴笋的含钙量高，孩子在春季可以经常吃，帮助补钙，还有助于身体生长发育，增强体质，但是我家孩子很排斥吃莴笋，每次做的她都不爱吃，我就试着给她做了这道捞汁莴笋，又清脆又好吃，清清淡淡，没想到她非常爱吃，还说喜欢吃，让我再给她做。

这道菜的做法非常简单，如果喜欢生吃莴笋的，就会更加简单，因为我家都不爱吃生的，所以做之前我是先焯水的，熟了之后，调个料汁，就可以吃了，简单的美味。如果买的莴笋叶子非常新鲜，还可以和莴笋一起来拌着吃，只是我这次买的莴笋上面叶子都不是很好了，就扔掉了。

所需要的食材配料

莴笋、食用油、盐、香油、生抽、醋、味极鲜酱油

具体制作步骤

步骤一：莴笋先去掉外皮，先后切成段，用刮皮刀刮成薄片状

步骤二：锅中烧水，为了让焯水的莴笋不会变色，并且更加翠绿，可以加入几滴食用油，放小半勺的盐，水开之后把莴笋片放入锅中，焯水烫熟

步骤三：烫熟的莴笋片，捞出放入凉水中过凉，这时候要迅速，在热水里面焖时间长了会影响口感，也会变黄，然后捞出控干净水分

步骤四：取一片莴笋片，从一头卷起，卷成一个卷状，全部卷好，摆在盘中，或者按照自己喜欢的造型摆盘

步骤五：小碗中加入适量的生抽、醋、盐，倒入香油，可以倒入适量的味极鲜酱油提鲜，搅拌均匀，淋在莴笋上面，就可以开吃了

小贴士

感觉做成卷非常麻烦的话，可以直接做成片状或者条状，就是看起来不一样，味道都是差不多，喜欢酸辣口感的，料汁中加入辣椒油，或者小米辣都可以。

总结

春季吃莴笋，可以帮助人提高免疫力，还可以帮助睡眠，提高睡眠质量，还有消食助消化的效果，孩子吃了可以补钙，帮助生长发育。凉拌莴笋片的做法，超级简单，片成薄片，然后卷成卷，摆个造型，好看又好吃，我家孩子之前不爱吃莴笋的，吃了都夸赞，如果带上叶子一起做的话，就更完美了，叶子一般是不建议生吃的，要做熟再吃比较好，大家喜欢吃莴笋的，可以试试这个做法，家里来客人，这样做也是很好的，感谢大家陪伴。