8月吃它,比红薯还要好护心养肝,不端上

莴苣是我们百姓餐桌上常见的蔬菜之一，又被人们称为“莴苣、千金菜”！

本草纲目上说——莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良。

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常食莴苣，好处多多

中医认为，莴笋味苦，性凉，可利五脏，清胃热，通经脉，清热利尿，用于辅助治疗乳汁不通、小便不利、尿血等症。

1、防治心脑血管疾病

莴笋是一种绿色蔬菜，莴笋中的钾离子含量是非常丰富的，可以调节体内盐分的平衡，能够防治高血压和心脏病，经常吃莴笋可以起到利尿消肿的作用，能够降血压和降血脂，而且能够预防心律紊乱。

2、防治缺铁性贫血

莴笋中含有丰富的无机盐和人体所需要的维生素，特别是铁的含量相当丰富，莴笋中的铁质在酶和有机酸的作用下，极为容易被人体所吸收利用，所以可以起到防治缺铁性贫血的作用。

3、润肠通便

莴苣中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，同时性味寒凉，有助于大便排泄，便秘的朋友多食莴苣，对于促进排便有很好的功效。

4、防癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，提高免疫力，研究表明，莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此有辅助防癌抗癌功效。

5、强壮机体

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

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这样搭配，营养翻倍！

1、莴苣+大蒜：

可控制血糖、降血压，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。还能够抑制血小板凝聚。

2、莴苣+猪瘦肉：

清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。

3、莴苣+黑木耳：

可降低血压，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜，还可以防治缺铁性贫血。它们两者的搭配可以补气，补血，活血，强身健体。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生。

4、莴苣+胡萝卜：

可强心健脾，能够增强人体的抵抗力，降血糖，降血脂，因为有大量的维生素a，可以补肝明目，治疗夜盲症。

5、莴苣+蒜苗：

可防高血压，能够有效的预防流感，血栓，还可以保护肝脏，预防冠心病。提高人体的免疫力。

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食用莴苣的注意事项

1、不宜过量

一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

2、脾胃虚寒的人不能食用

脾胃虚寒的人最好不要食用。它是寒性食物，脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。

3、不宜与蜂蜜同食

因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。