夏季最清爽的蔬菜,10块钱买一捆,烹调百

北京中科白癜风医院好嘛 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml
夏季最清爽的蔬菜，10块钱买一捆，烹调百搭，常吃肠道通畅，舒坦很喜欢莴笋翠绿的颜色，也喜欢它带给人爽脆的口感，所以我家经常吃它。莴笋又称莴苣，为菊科，属一年生或两年生草本植物。莴笋可生食、凉拌、炒食、做馅、干制或腌渍，嫩叶也可食用。常食有开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效。若平时有便秘的现象，不妨多吃莴笋，因为莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，通利消化道，帮助大便排出，可用于治疗各种便秘。肠道通畅了，整个人就会觉得轻松舒坦。夏季的菜市场里，到哪都能看见它的身影，小编认为它是夏季最清爽的蔬菜，尤其是在超市里，莴笋经常被当作促销品来吸引顾客，价格比一般的蔬菜便宜两三倍，10块钱能买一捆，一捆莴笋能吃上好多天呢，关键莴笋易存储，即使不放冰箱，在常温下也能保存两三天不变质，不腐烂。我家烹调莴笋，各种吃法都尝试过了，最近这款吃的比较多，爽脆的莴笋搭配绵软的腐竹，颜色黄绿相间，口感软脆搭配，家人说吃它比吃肉还过瘾。而且腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。莴笋搭配腐竹炒，营养丰富口感独特，多吃不用担心长肉肉。莴笋1根、腐竹50克、胡萝卜少许、蒜头1个、食用油适量、盐1克、南乳1小块、蚝油1汤匙做法：备好食材，腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。将腐竹掰断，用温水浸泡软，若是急着烹调，可用开水浸泡，或直接在水里煮软，缩短时间。莴笋、胡萝卜分别去皮，洗净切薄片，蒜头去皮拍碎。热锅倒油，油温升高时将蒜蓉倒入锅中，大火炒出香味。接着倒入泡软的腐竹，加入一小块南乳，南乳有一股独特的香味，色泽橙黄油亮，炒蔬菜加一点点，可以提升蔬菜的香味，继续翻炒至南乳溶化。接着倒入莴笋和胡萝卜片，保持大火炒至腐竹软化，吸收汤汁。起锅前调入少许盐、蚝油，翻炒均匀即可装盘。食尚小贴士：若喜欢吃绵软润滑的腐竹，则要加点开水或高汤焖煮一下。我家喜欢吃有点嚼劲的腐竹，大火翻炒软即可装盘。