到吃凉菜的季节,快手做出4道凉拌菜,快来

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一、凉拌藕片。花生米炒熟，芹菜洗净。锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。再把藕片焯烫过凉。锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。加入生抽。加入香醋。再挤入油辣椒。拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好。到吃凉菜的季节，快手做出5道凉拌菜，快来学几手拯救家人坏胃口。二、凉拌黄瓜腐竹。腐竹提前泡发，黄瓜去皮切片，加入腐竹，加入醋，加入香油，然后加入生抽，加入盐，加入鸡精，加入芝麻，加入油拉子，搅拌均匀，然后装盘。三、凉拌三丝。莴苣去叶去皮，洗净。切成丝，杏鲍菇洗净，切成片，改刀成丝，胡萝卜洗净，切成片，改刀成丝，锅中放水煮沸后把三丝倒入焯水，再倒入篮中沥干水分备用。把三丝倒入盘中，洒上适量的盐、味精、白糖和白胡椒粉，加入味极鲜、香醋和香油。搅拌均匀，即可食用。四、凉拌豆皮。豆皮先下凉水泡发，大蒜切沫葱切段，烧开水再关掉。豆皮下热水过一下，记得这时候要把火关掉，捞出放凉一下，油锅放点油，大蒜爆香，倒入豆皮，加盐，蚝油，生抽，味精。加入一勺辣椒酱，拌匀。