教你做莴苣红烧鸡块四妹美食

生活，就是脚踏实地的活着，美食，就是生活的调色板，做一道有滋有味的家常菜，是对生活对家庭的一种态度！

今天向大家介绍的是:莴苣(也叫莴笋)红烧鸡块，它是一道由莴苣、鸡肉为主食材制成的有素有肉的家常菜。

主料3~5人份

鸡肉克

辅料

莴苣克

调料

姜、葱、蒜适量、5粒花椒、桂皮香叶八角沙姜适量、食盐适量、白糖少许、生抽老抽适量、花生油适量。

首先，莴苣去皮切大块些，太小块容易化了。

把鸡肉过下烧开热水的锅，鸡肉焯水，冲洗干净捞起。

热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分加入桂皮、香叶、沙姜、八角、花椒粒丶拍扁的生姜片

油锅烧热，倒入少许生抽及老抽(着色)，少许白糖。

看，颜色出来了，美食中的色香味，色排第一嘛……

从炒锅里的鸡肉和葱放进压力锅焖12分钟(温馨提示:带鸡骨头的鸡肉焖12分钟左右，纯鸡肉不带鸡骨头的焖9分钟左右)

10分钟后待冷却压力锅开盖把莴苣加入鸡块里再稍焖一下

翻炒一下，色香味都有了。

莴苣本身是可以生吃的食材，入锅烧2分钟就开始收汁，才能保证它的轻脆口感，最后撒点盐就可以啦

收汁的时候一定要用大火，这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。为了美篇，一手做菜一手兼顾拍摄实属不易。

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