孩子生长发育,这菜最给力健脑长智力,增

孩子生长发育，这菜最给力！健脑长智力，增食欲不挑食，还特便宜。家里有小孩子的，家长总是绞尽脑汁，变着花样的给孩子做饭，生怕孩子少吃了一口，营养跟不上。这不，我也是一样，尤其是孩子还要上学，放假了还要补课，那更是马虎不了。我家小孩和我小时候一样最爱吃老三样：西红柿炒鸡蛋，烧茄子，京酱肉丝，西红柿炒鸡蛋还好，但茄子和京酱肉丝都是油大的菜，怕孩子吃多了不舒服，还吸收不到充足的营养，最近我一直在做新的菜，让孩子补补营养。春天刚到这菜是肯定少不了的，吃点莴笋刮刮油，也给孩子吃点清淡的小菜。

千金莴笋丝

By大胃美食

配料：

莴笋2根、虾米20克、白醋15毫升、香油30毫升

烹饪步骤：

1.提前将虾米用温水浸泡半小时至发软后沥干备用

2.莴笋去皮，用刨丝器刨出莴笋丝备用

3.加入盐、糖、香油

4.加少许米醋，搅拌均匀（醋能提升莴笋的爽脆，但不宜过多，会变酸）

5.热锅倒入少许香油，转小火放入沥干的虾米

6.炒香后铺在莴笋丝上即可

烹饪小贴士：

1、莴笋的地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。味苦，有镇痛的作用。2、莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。3、莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

你喜欢怎么吃莴笋呢？

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