秒杀餐厅大厨,正宗三椒炒脆莴笋皮自己在
2023/7/16 来源:不详新研究的菜,很开胃,很脆!
By爱吃会做的Linda
用料
莴笋根白辣椒适量青椒1根小米椒5个生抽适量耗油适量鸡精适量
做法步骤
1、莴笋切条
、莴笋皮用刮刀刮下来
3、切的跟莴笋一样长
4、用盐和糖腌一下,出水,我放的糖粉和盐有点像
5、腌个半小时到一个小时,沥干水
6、配菜准备好
7、油热下锅炒辣椒炒香
8、忘记拍了,加莴笋翻炒几遍,加入生抽,耗油鸡精,再翻炒几遍就可以出锅了!
9、脆脆的,超好吃!
小贴士
莴笋皮要和莴笋要一起腌,一起炒,特别香,一定要放糖腌!
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣50克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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