春天是生长黄金期,这菜要常给孩子吃,低脂

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初春二月，正值早春交替之际，气温多变，很容易生病，因此这时一定要注意好养生。立春后，天气转暖，要注意适量的运动锻炼，保持科学的起居饮食，来增强体质。今天就给大家分享一道家常菜--香辣鲶鱼烧莴苣，季节交替时不妨常做给家人吃，补充营养，提高抗病力身体棒。

我们都知道，鱼是百姓餐桌上一种常见的食材，鱼的味道鲜美，“鲜”字其中一部分就是由鱼组成的，由此可以想见鱼的美味。鱼肉高蛋白、低脂肪，营养极其丰富，常吃有利于身体健康。鱼实惠又美味，今天就买了一条鲶鱼回来，鲶鱼是一种营养佳品，可与鱼翅、野生甲鱼相媲美，且物美价廉，才七元钱一斤，还不到猪肉的一半，人人都吃得起。建议：如果条件允许，这菜每周多做给孩子吃几次吧，孩子长高个更聪明。

下面小编就给大家分享一道鲶鱼家常又美味的做法---香辣鲶鱼烧莴苣。平时大家烧鲶鱼时常会搭配上茄子，而今天我换用了春季时令菜--莴苣。莴笋是一种绿色的健康蔬菜，营养十分丰富，多吃它能轻轻松松甩掉三高，此时吃它正当季。将两者搭配在一起炖煮，荤素搭配营养互补，鲜香味美还能增强抗病力。春天是生长黄金期，这菜要常给孩子吃，低脂高钙营养足，好吃不贵。下面就来一起学学这菜吧。

原料：鲶鱼1条莴苣1根郫县豆瓣酱1勺啤酒1小罐姜片3片葱花贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.九阳麦饭石炒热中锅放入适量的油，加入鲶鱼块进锅去煎；3.将鲶鱼块煎至双面金黄，加入姜片进锅去煎；4.加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀；5.加入少许生抽进锅翻炒均匀；6.加入半罐啤酒进锅炖煮；7.加入莴苣块进锅一起炖煮上五、六分钟；8加入少许盐翻炒均匀后大火收汁；

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9.盛入钵中，放入青蒜即可。

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小贴士：1.先用油将鲶鱼块双面煎至双面金黄；2.再加入姜片、豆瓣酱，调味料和啤酒进锅炖煮，用啤酒代替水，既能去除鲶鱼的腥味，又能增加鲶鱼的鲜美；3.鲶鱼块易熟，将莴苣一起放入锅中炖煮熟，再加入盐等调味，最后放入青蒜即可。