泥鳅的家常做法,鲜嫩爽滑,美味健康

番茄泥鳅汤

材料

3个面包；三片姜；适量的盐；2个西红柿；半个洋葱；适量黄油；橄榄油适量

做法

将洋葱切成方块。将西红柿洗净，切成小块。(不喜欢西红柿皮的人可以用热水浸泡一段时间，这样便于剥皮。我一开始放的水不够热，脱皮也不成功...)

小火锅，加点黄油。黄油溶解后，加入切碎的洋葱，翻炒至微焦黄。(黄色油炒洋葱的香味~深呼吸)

倒入切好的西红柿，翻炒直到产生红油，西红柿变成沙质。(中火就够了；大火很容易烧着锅。)加入一大碗冷水，煮至沸腾。放在一边。

请杀泥鳅卖家，清洗干净。然后用厨房用纸吸收尽可能多的水。

另一盘油，倒入一些橄榄油，用小火加热，加入泥鳅，油炸到焦黄。(这可以煎一会儿，闻起来很香，你应该小心漏油。)

加入新煮的番茄汤。汤不应该涂泥鳅。如果之前煮的番茄汤不够，加入一些必须使用的开水。

加入2-3片姜，把火转起来。煮沸后转低火，加入盐煮一会儿。根据您对泥鳅软腐程度的要求，烹饪时间可以适当增加或减少。

就这样，一碗美味开胃的番茄泥鳅汤准备好了。你也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜。我加了我最喜欢的花椰菜。

梅干菜小泥鳅

材料

泥鳅；梅子干菜；姜片和蒜粒；绿色和红色胡椒环；适量酱油和盐

做法

挑一条小泥鳅，养一天。亲爱的朋友们，甘梅菜也需要提前准备！

泥鳅被捞出，用厨房用纸烘干。虽然它们非常活跃，但必须用它们的光环来压制它们！！

在锅里放入适量的油，加热后扔活泥鳅，并加锅盖以防出逃。胆小的年轻女孩最好找个强壮的男人来做这件事。。。

泥鳅一动不动时，打开锅盖，用小火煎到焦黄。

扔梅子干菜、辣椒、姜片、蒜粒等。往锅里加入酱油和盐，稍微闷一会儿，如果太干，再加入一些水。当它快熟的时候，让我们把它拿出来。我不会过多地谈论西红柿鸡蛋汤和油炸莴苣。唯一要强调的是，往锅里扔面包真的很可怕！！！

小麦泥鳅汤

材料

小麦；泥鳅；石油；盐；生姜；适量

做法

泥鳅买回来养两天，用前吐干净沙子；

小麦浸泡在清水中，清洗后备用。

里面的锅烧开水。烧开水后，放下泥鳅，关火。

然后舀起泥鳅，清洗表面粘液；

将砂锅里的油沥干，将姜片煎至香味四溢。

煎泥鳅；

加入4-5碗水；再次煮沸并去除泡沫；加入小麦粒煮沸；

盖上盖子，转到低热，煮大约30-40分钟。用盐调味。

川味红烧泥鳅

材料

泥鳅克；；克；透明的油；10个腌辣椒；1片腌制生姜；适量郫县豆瓣菜；适量花椒粒；10瓣大蒜；一点糖；一把葱；一点鸡精；一点盐；一点味精

做法

泥鳅被取出内脏，斩首，清洗，沥干水分备用。

浸泡辣椒，剁碎姜。把蒜瓣换成刀子，把大块和葱切成小块。

将锅加热，将清油煮沸直至油煮沸，将泥鳅煎至表面呈金黄色，取出备用。

将油炸泥鳅的剩余油放入锅中，浸泡辣椒、生姜、蒜瓣、花椒籽、郫县豆酱，加入白糖、鸡精、水和盐，煮一会儿，然后加入油炸泥鳅，煮至泥鳅味道鲜美。把味精和葱从锅里拿出来。

酸菜泥鳅

材料

泥鳅克；；2-3颗莴苣头；适量的尖椒；泡菜克；；将海椒浸泡适量；适量的老抽；适量郫县豆瓣菜；太原井食醋适量；适量味精；适量的盐；适量植物油；四五片大蒜；老姜泡了几口；适量香菜。

做法

买泥鳅时，它会帮你去除头部和内脏，然后带回家洗几次。

莴苣没有被拍照，只有两三个头的莴苣被切成长条并加盐。因为莴苣不容易品尝，所以可以先调味。

只有尖椒、泡椒、泡姜和泡白菜被切成泡沫，大蒜被切成薄片，芫荽是掏井。我的许多材料都是适中的，因为中餐不如西餐准确，可以根据你的口味添加。

锅里的油稍微多一点，因为泥鳅必须穿过锅，怕溅油，油熟了就关火，再冷了就放下泥鳅。因为它会溅起水花。

这些面包被煎成金黄色，可以分开煎。翻转时，它们更轻，因为烤好后面包很容易翻转。

泥鳅都把盆放在里面了

留一壶热油，放几个胡椒，茴香，

放下之前准备好的泡椒、尖椒、酸菜、生姜和大蒜，翻炒几次，然后把郫县豆瓣菜、老抽和太原放好晾干醋。(在这里，让我们说太原井干醋也是自贡的精髓。所有自贡人出国时都会怀念这瓶干醋，没有这瓶干醋做的菜也不好吃。)一勺白糖，翻炒后加水，水大概能通过泥鳅。

当水沸腾时，把泥鳅放进去，水沸腾后，火会继续燃烧。

大约七八分钟，把莴苣头放进去，然后再点十分钟。我觉得泥鳅很软。放味精和盐！滚出罐子！

最后撒上香菜，就没事了！这个食谱也适用于鳗鱼！事实上，炒菜很简单，是一样的，但是配菜不同。我希望你将来能做得更好！