过年这道菜你值得拥有,干锅牛蛙,营养又美

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马上要过年了在家学习做道牛蛙美食吧：牛蛙体大肉肥，是世界着名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。牛蛙口感润滑多汁，对于“爱蛙”之人来说道道都是美味。高蛋白，低脂肪，美容养颜不怕长胖哦~

干锅牛蛙

干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒等为主料，再加入其他材料而做成的菜肴。它鲜香可口，起初味道偏辣，而后回味香甜。家里做可以随意加入自己喜欢吃的蔬菜，还可以控制辣味的程度，很方便。

干锅牛蛙

干锅菜是较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升属于川菜，如今全国各地都收到热捧，不仅是因为烹饪时间短，材料多做法却简单，而且特别适合家庭聚会，朋友聚会，可一同上桌边热边吃，随时的加入自己喜欢的食物一起吃。

干锅牛蛙

牛蛙属水产动物，内质中含有大量水分，干锅牛蛙，将传统川湘菜系的经典与自制秘方相结合，又融入了香锅、干锅调味技术，比起其他牛蛙的做法，能充分把牛蛙的水分收干，可是营养成分却不会流失，而且味道可口，广受中国的百姓欢迎。

干锅牛蛙

香、嫩、软的牛蛙，麻、辣、鲜的干锅，两者结结合起来相当诱惑，让你回味悠长。一道干锅牛蛙，绝对是米饭的杀手，而且牛蛙特有的低脂肪高蛋白的高级营养食品，吃起来超级过瘾，还不会担心发胖哦！

干锅牛蛙选料丰富、营养全面、新鲜的时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅胜百味，四季都能吃，味道美味营养，而且独有的味道十分开胃下饭，特别是秋冬季节，最是吃干锅牛蛙的好季节。下面我们就一起来看看干锅牛蛙怎么做吧！

干锅牛蛙

主料：牛蛙g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生姜片适量、八角适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、莴苣适量、洋葱适量、蒜苔适量、生粉适量

步骤：

1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时

干锅牛蛙

2.准备调料

干锅牛蛙

3.生姜片和大蒜片

干锅牛蛙

4.莴苣去皮洗净切条

干锅牛蛙

5.洋葱切片，蒜苔切段

干锅牛蛙

6.之后倒出腌制的水分裹上生粉

干锅牛蛙

7.热锅倒入油，油温5分热。

干锅牛蛙

8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起，沥干油分

干锅牛蛙

9.留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香

干锅牛蛙

10.再倒入豆瓣酱转小火煸香，倒入八角和干辣椒煸炒均匀

干锅牛蛙

11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣。

干锅牛蛙

12.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水

干锅牛蛙

13.加入剁椒煸炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水即可。

干锅牛蛙

小贴士：

1.先把牛蛙腌制一下能去点腥味。

2.豆瓣酱属于偏咸调味料，烹制过程要控制好。

3.这道菜很鲜美，我没加鸡精调味。

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