教你在家做烤肉,外酥里嫩香辣咸香,做法简

2023/3/22 来源：不详

大部分想吃烤肉的人，都会选择去西餐厅或烤肉店，或叫外卖，其实，这东西在家也可以烤出来很好的味道，不仅做法特别简单，而且价格也很便宜，特点：外酥里嫩，香辣咸香，超解馋，深受肉食族的喜爱。

人们喜欢吃烤肉的主要原因有以下两点：一是味道好，二是解馋，除此之外，烤肉也像火锅一样很适合在聚餐时食用，想必多子多福的快感，会让人觉得很享受，每当品尝时，大家都会深深地陷入其中无法自拔。

烧烤的烹调方法与其他食物有一定的区别，大家一定要遵循：先腌后烤的原则，把各种调料预先腌好，这样烤出来的肉，吃起来就会很香，再在烤熟的基础上，撒上适更多。

[配料]：五花肉，小米椒，烤肉酱汁，莴苣，料酒，生粉，葱，油。

[生产过程]：

首先，去市场上挑一块有皮的五花肉，洗净后，再把它改刀切成片，状态如上图所示，放入碗中备用，另外，备一小部分莴苣，洗净，控干水分后，

然后，在碗里加入少许去腥的料酒，生抽，同时，加入1勺生粉，2勺烤肉酱汁，拌匀后，放在一边腌20分钟，冰箱冷藏效更好。

先将烤盘预热1-2分钟后(防止油锅粘着)，再在烤盘底部刷上少许食用油，加热油，然后逐个放入腌制过的五花肉片，全程以中火慢煎，直至两面都金黄酥脆。

出锅前，再在锅内撒上少许小葱装饰点缀，爱吃辣的朋友，再加适量小米椒，就可以装盘了，吃烤肉一定少不了生菜，把肉包在锅内，吃起来既美味又解

[温馨提示]：

大家在做烤肉时，除了腌制外，还要注意火候，除此之外，事先把锅预热也是很重要的一步，这样烤出来的肉就不容易粘锅。

另外，文中提到的烤肉酱汁，各大超市都有卖，价格也不贵，一包10元钱不到，怎么算都比外头点菜便宜。