想吃鸡公煲又不想出去怎么办这个方法学着,

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说到鸡公煲，相信大家都不会感到陌生吧，很多人应该吃过，即使没有吃过，在大街上，也能随处可见各种鸡公煲的店名。鸡公煲是用鸡肉做成的美食，味道麻辣鲜香，既是干锅，也是火锅，非常适合朋友聚餐或一家人吃。

我们不可能每次想吃鸡公煲的时候都出去吃吧，浪费钱不说，常在外面吃饭也不卫生。何不亲自动手在家做鸡公煲，同样能做出外面店里的味道，还能吃到自己想吃的菜。

一、鸡公煲的制作方法：

1.准备鸡公煲的制作食材：土鸡半只、芹菜2颗、莴苣1颗、香菜2根、洋葱1个、青椒2个、小米椒3个、姜1个、葱适量、蒜适量、啤酒适量、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、醋、料酒、辣椒粉。

2.土鸡洗净切成块状，莴苣去皮切成片，芹菜去叶洗净切成段，香菜洗净切成段，洋葱、青椒切成丝，葱切成段状，小米椒切碎，姜、蒜切片。

3.将切好的鸡块放入干净的碗中，加入适量切好的葱、姜、蒜，然后加入适量料酒、生抽，搅拌均匀，腌制40分钟。

4.将辣椒粉放到一个小碗中，然后起锅加热，锅热后放入适量食用油，油热后加入适量葱、姜、蒜，爆出香味后，把烧好的油倒入放辣椒粉的碗中，搅拌均匀做成辣椒油。

5.另起一个锅烧热，加入适量食用油，油热后放入切好的小米椒，爆香后，将腌制好的鸡肉连同调料汁一起倒入锅中，炒至2分钟，加入切好的洋葱丝，继续翻炒，待鸡肉变为白色，加入适量生抽、豆瓣酱、老抽、白糖、醋，炒至3分钟，倒入适量啤酒、水、辣椒油，大火烧15分钟后，改为小火将鸡肉炖熟。

6.在锅中加入切好的芹菜、莴苣、青椒，然后翻炒均匀，大火煮至五分钟，就可出锅装盘，撒上适量香菜，鸡公煲就做好了。

二、制作要点：

1.腌制鸡肉前不需要焯水，避免鸡肉不易入味。

2.加入啤酒，能去除鸡肉的腥味。

3.加入适量醋，让鸡肉肉质更软嫩。

4.加入的配菜没有局限性，选择自己喜欢的即可。

自己在家做的鸡公煲，经济又卫生，还可以自由选择味道可菜品。一大锅的分量，即使朋友来家做客或一家人吃，也是足够的，再配上几碟小菜，不就是一桌丰盛的美食嘛。