酸菜简单一炒,堪称米饭杀手,饭又煮少了

随着社会对疫情越来越重视，现在的人们可以说是能不出门就不出，需要出门则少点出。

所以对于买菜这件大事来说，有的人会买很多放家里屯，有的人则开始用上各种生鲜APP来买。

像小主的妈妈，就在手机装了好几个软件买菜，甚至加了各种“买菜情报群”学习，真的是蛮拼的。

不过对于我这种时间精力有限的人来说，还是比较喜欢第一种。

所以最近买了很多比较耐保存的蔬菜，不停地换着做法和搭配吃，有一些还是挺不错的。

今天就给大家带来其中一道，清淡不上火、又开胃消食的小炒，特别适合家里呆太久又没怎么运动的人哦~

莴笋在一些地方又叫莴苣、青笋、莴菜，是一种长得很特别的绿色蔬菜。

为什么说特别呢？因为它上面是深绿色的菜叶，下面却是浅绿色的菜茎，而且还非常粗大。

一般我们说的莴笋，都是指下面的茎。它虽然没有莴笋叶营养丰富，但口感非常脆嫩，不管炒什么都很搭~

最近天气比较热，平时的饮食最好还是清淡一点，避免火气太大而产生干咳等症状。

莴笋有清热利水的功效，加上酸菜的开胃消食，放在一起炒不仅口味独特，还特别适合这个时期的需求。

这道菜做起来非常快手，只要按下面的菜谱来，简单4步就能完成哦~

先来看看视频教程吧

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1.莴笋去皮切丝、姜切丝，瘦肉切成条形，酸菜丝用手抓去多余的水分备用

2.往肉中加入料酒、盐、5g生抽、白糖、生粉、姜丝搅拌均匀，腌制15分钟备用

3.起锅烧油，放入腌好的肉丝炒至变色，再加入酸菜丝翻炒均匀

4.倒入莴笋丝大火翻炒一会，加入5g生抽炒匀即可

噔噔！开胃爽口的酸脆莴笋炒肉就做好啦~

煸炒后的酸菜不仅香气浓郁，酸味也变得柔和很多，和莴笋的多汁相结合，非常爽口。

夹起一筷，有酸菜的软、莴笋的脆和肉丝的嫩，口味清淡却不单调，一口气就能下三碗饭~

如果是夏天做这道菜呢，可以不加生抽。这样莴笋的颜色会更加青翠，而口感也会清爽很多。

线上买菜虽然安全又省事，但是也有供应不足、配送不及时、价格偏贵等的缺点。

而线下买菜，只要做好足够的防范，也不是什么可怕的事情。所以接下来给大家分享一些防范建议：

1、不要天天去市场买菜。最好一次性买多点回家屯

2、尽量错开高峰期买菜。

3、买菜时一定要戴口罩，然后和人讲话时最好距离1米左右

4、尽量不买做好的熟食，如果买了最好回家再加热一次

5、回家后，先取下口罩脱掉外衣，然后洗手

6、食物最好做到全熟，吃起来才更安全哦