原来做凉拌莴笋这么简单豆果美食

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这个天气最适合吃凉拌莴笋，爽爽脆脆的。符合时节的菜蔬。

By苗果果果

用料

莴笋1根盐1勺生抽1勺香油1勺大蒜2瓣小米椒1个做法步骤

1、莴笋切丝，加入一勺盐，腌出水份。

2、开水倒入莴笋中，泡5分钟左右

3、准备蒜末和小米椒

4、莴笋沥干水份，加入蒜末，小米椒，一勺蚝油和一勺生抽

5、翻拌均匀就可以了。

小贴士

莴笋切丝更容易入味。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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