星级大厨莴笋这个做法最好吃,比肉还让人馋

春风已经吹了许久，夏天的气息越来越浓了，当前各种蔬菜也开始准备上市了，其中莴笋无疑就是其中最具特色的一个了。对于莴笋来说，我们平时吃的莴笋主要食用肉质嫩的根茎，它的做法也有很多，常见的就有生吃、凉拌、炒着吃、腌渍或者是脱水做成干。而且值得注意的是，莴笋的茎和叶中含有莴苣素，这个莴苣素可是一个好东西，它的味道虽然发苦，但是却有神奇的镇痛作用。其他维生素等营养元素也是十分丰富。星级大厨：莴笋这个做法最好吃，比肉还让人馋，吃一口清香脆爽。

那么清爽鲜嫩的莴笋无疑是当前的一种十分美味的应季蔬菜了，正所谓药补不如食补，在当前这个季节里，我们就来介绍一道有关莴笋的菜吧。今天我们要介绍的美食就是莴笋炒鸡蛋，下边我们就来看看具体步骤吧。

原材料：莴笋、鸡蛋、红椒、食盐、食用油。(莴笋克左右，鸡蛋4个，红椒一个，食盐、油适量。)

步骤一：我们首先要把莴笋去除掉外皮，然后用清水反复清洗，清洗干净后沥干水备用。

步骤二：沥干水的莴笋改刀切片，随后切成细丝备用。红椒切开去除掉蒂和籽，清洗干净后切成红椒丝后备用。

步骤三：将4个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，打散后备用。起锅烧油，油热冒烟后将鸡蛋液倒入，待鸡蛋液稍微凝固后进行翻炒，至鸡蛋结块成熟后取出备用。

步骤四：锅清洗干净后再次起锅烧油，待油温升高至7成热后倒入之前切好的莴笋丝和红椒丝，大火爆炒，随后加入盐翻炒均匀，翻炒30秒左右后加入鸡蛋，继续翻炒均匀后即可出锅。

好了这就是我们今天展示的莴笋炒鸡蛋的家常做法，按照如此方法做出来的莴笋炒鸡蛋可谓是既美味又营养。莴笋吃起来脆脆嫩嫩，加上爽嫩的鸡蛋，这样做出来比肉还要香，特别的爽脆，口感颇佳。不管是大人小孩都特别喜欢吃，也是如今一个增加免疫力的一道特别好的应季蔬菜。这就是我们今天分享的这个莴笋炒鸡蛋的一个家常做法，觉得还行的可以在家尝试着做一做啊？