配着这盘莴笋虾仁鸡蛋饺子,米饭可以吃三大

俗话说好吃不如饺子，最喜欢吃妈妈包的饺子了，今天和大家分享一下妈妈经常给我包的莴笋虾仁鸡蛋饺子的做法供您参考。满满的妈妈爱心的味道。清淡不油腻，特别适合需要减脂的宝子们哟！喜欢的宝子们，快去试试吧！

By天蝎座小菜姬

用料

莴笋1根（约克）鸡蛋（拌馅用）3个虾仁克蚝油1勺海鲜酱油1勺白胡椒粉克盐克香油1勺食用油1勺半面粉克水约克鸡蛋（和面用）1个盐（和面用）克胡萝卜1根鸡汁1勺糖8克

做法步骤

1、我们先来和面，将面粉放入盆内加盐备用，在取一空盆，盆内加入水和鸡蛋，搅拌均匀，等鸡蛋水少量多次倒入面粉中，将面粉和成大片棉絮，再整理成面团备用，将盆上盖上盖子，让面团醒发一会。

、我们来做馅，鸡蛋打散，起锅锅烧油鸡蛋炒碎乘出晾凉备用，胡萝卜擦成细丝备用

3、锅内不用放油，炒鸡蛋，剩下的油将胡萝卜丝，炒软

4、将炒软的胡萝卜丝晾凉备用

5、莴笋去皮擦成细丝，加入食盐，腌制一会儿杀出水分后，漂洗干净，攥干水分备用

6、将一部分虾仁碾碎制成虾胶，另一部分切成小粒备用

7、所有食材混合，盆内依次加入盐，糖，海鲜，酱油，蚝油，香油，食用油，白胡椒粉，鸡汁一个方向搅匀备用

8、取一个面团先整理成长条形，再揪成剂子，将机子压扁擀成饺子皮备用

9、加入馅料捏成饺子

10、起锅烧水水开，加入一勺食盐，下入饺子煮至饺子鼓肚即可捞出（我中间点了两次凉水）

11、最后上个成品图，莴笋虾仁鸡蛋饺子完成感谢收看。

小贴士

1.和面时水中加入鸡蛋可以防止饺子煮破。.和饺子面时，水面比大概为一斤面六两，水根据面粉的吸水程度不同，可适当调整。3.我这里没有放料酒，只怕料酒抢了虾仁的鲜味，我这里放了白胡椒粉和白糖，也起到了去腥提鲜的作用。如果您不喜欢，可以适量添加料酒的量。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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