吃莴笋要把叶子摘掉,是因为不能吃吗

大家肯定都吃过生菜。在大多数人的认知里，莴笋叶好像不能吃。无论是在餐厅还是在家里，我们看到的生菜都是没有叶子的。所以很自然的，我们每次吃生菜的时候都会把叶子摘下来，所以生菜的叶子到底能不能吃，我今天就给大家答案。

为什么要摘莴笋叶？是因为不能吃吗？

夏天到来时，天气很热。假期里，李欣在家闲着无聊。当他早上起床时，他想去菜市场买些蔬菜。正好他很久没在家做饭了，准备给自己做一顿丰盛的午餐。来到菜市场后，听说生菜的营养价值比较高，就买了一些生菜和一些其他的菜。

开始做生菜的时候，他突发奇想，觉得既然生菜可以吃，那生菜的叶子也应该吃。他把莴苣的叶子摘下来，清洗干净，切好待用。然后他在做菜的时候把生菜的根、炒生菜、生菜叶一起切片，放在盘子里。当他兴致勃勃准备吃的时候，发现莴笋叶又苦又老，特别影响口感。他心想，难怪人们不吃莴苣叶。

其实李信的做法是错误的。自然感觉莴笋叶是苦的，而且莴笋叶的营养价值非常丰富。它的营养成分甚至比莴笋根多得多。莴笋叶含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁等。接下来，我们来介绍一下莴笋叶的一些做法！

清脆爽口的凉拌莴笋叶——让我们夏天凉快凉快！

我们可以把莴笋叶洗干净，切成小块，然后放在锅里用热水焯一下，去掉苦味。记住不要把它们烫得太软，否则会影响味道。然后将焯水后的莴笋叶放入冷水中冷却，放在盘子里备用，最后倒入准备好的葱、姜、蒜、白醋、白糖、香油等。

饿死了！一碗养胃又美味的生菜叶汤面。

我们可以把洗好的莴笋叶切成小块，然后准备一些喜欢的菜，比如鸡蛋、面粉、西红柿、土豆丁等等。将土豆丁放入锅中翻炒至半熟，然后捞出待用，再将西红柿放入锅中翻炒，然后将土豆丁倒入锅中翻炒几分钟，再加入开水，然后将混合好的面团疙瘩煮沸后倒入锅中，最后将莴笋叶倒入锅中一起煮10分钟，最后放入鸡蛋，加入一些盐、鸡精、味精等调料，即可出锅！好吃又有营养，还能养胃。

即时难忘-莴笋叶豆腐汤

我们可以把莴笋叶洗干净，切成小块备用。将切好的豆腐放入锅中翻炒至两面金黄，然后加入一些没有豆腐的水。最后放点酱，倒入莴笋叶，大火煮5分钟。一碗莴笋叶豆腐汤就做好了，配着米饭吃特别好吃。

结论：其实莴笋叶也是可以食用的，莴笋叶的营养价值也是非常丰富的，比莴笋根丰富的多。所以，我们日常吃生菜的时候，一定不能把生菜的叶子摘下来扔掉，还要用它来做一道美味的菜！