秋天多吃这蔬菜,好吃又营养,饭店一般都这

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“莴笋”是个人非常喜欢的一个蔬菜，在其他的地方好像也叫莴苣或笋菜。曾经为了种点莴笋把围墙拆了建了一个小小的菜地，种上点幸福感满满。莴笋不止茎能吃，叶子也是非常不错的。当然了还是茎比较好吃，口感好也比较嫩。

在我小的时候莴笋一般就是用来腌制，做成酱菜用于下粥。清淡爽脆很开胃！但是我最喜欢的当属清炒蒜蓉了，香又好吃。经常食用莴笋能利尿排毒、通宿便、并且还能防治癌症等，相当的不错。莴笋的营养成分含量也很高维生素、蛋白质、矿物元素都很高，其中“钾”的含量尤为突出。对高血压和心脏病患者极为有益

材料：莴笋2根、红辣椒1个、蒜头4个、味精1小匙、盐少许

做法：蒜头是中餐必不可少的调味增香蔬菜，也是非常好的配料

莴笋去皮后还要把一些皮痕的硬组织去掉，以免影响口感

把莴笋切段并改成片

最后切成细丝，放置一边备用

蒜头拍扁剁碎，红辣椒去头尾去籽并改成丝

锅热油小火爆香蒜碎和辣椒丝

转大火倒入莴笋丝并做调味

大火爆炒几下即可出锅，以免影响口感

非常营养和好吃的蒜香莴笋丝就做好了，希望你会喜欢。