俗话说春分吃一宝,不往医院跑一宝

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古诗云:“仲春初四日，春色正中分”！

又是一年春分至，又是一期春笋冒，属于春天的外貌逐渐清楚了起来。窗外白云朵朵，晚霞在空中荡漾，光照时间渐长，温度趋暖但变化同样剧烈。

上升的阳气，和下降的阴气逐渐协调，人体的阳气也渐走向体表。也是从春分开始，需要平衡体内的阴阳之气，为一年的身体状态打下良好的基础。

春分时节的饮食，要注意清淡，要多吃一些时令菜。例如油麦菜，菠菜，芹菜，韭菜。莴苣等。春季五行属木，主色为绿色，所以进食时令蔬菜能顺应天时。

俗话说，“春分不养，一年白忙”，“春分吃一宝，医院跑。春分时节，万物一片生机，也正是养生的好时机。春分养生宜吃春菜。吃春菜当然要吃春笋了。

“尝鲜无不道春笋”，现在正是春笋开始猛长的时候，也是最鲜美的时候，喜欢吃的朋友尝鲜一定要趁早！

春笋是八大山珍之一，被誉为“春菜之王”“素食第一品”。春笋做法很多，炒，焖，炖，煮，怎么做都好吃，营养价值特高。

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来。其纤维素，蛋白质含量都很高。而且富含B族维生素，矿物质等，具有消食化痰，解毒利尿的作用。

春笋味甘性凉，有清热化痰，通利二便的功效。从营养学的角度来看，春笋低脂肪。低碳水化合物，高膳食纤维和高钾低钠的特点，适合大多数三高人群。

春笋看上去饱满又脆嫩，直接就可以烹煮的，不过我个人吃不习惯。

我喜欢用春笋炒五花肉，肥肥嫩嫩的春笋，加上五花肉的香味，真的很绝！

下面我就教你做这道春笋炒五花肉！

食材：春笋，五花肉，盐，蒜，葱，蚝油，生抽，老抽，白糖

第一步，把新鲜的春笋切成小块，放入清水中浸泡一会，然后捞出，五花肉切成薄片备用。

第二步，处理好的笋块放入锅内，用小火慢慢炒干水份。

记住，不需要放油和任何调料，单纯炒干水就行，盛出备用。这样春笋吃起来会更脆。

第三步，热锅，五花肉下入锅内煸炒出香味，尽可能把油炸出来。

五花肉炸香后，放入蒜片，葱白炒香，放入笋块翻炒大约4分钟。

第四步，加一勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，3克白糖提鲜，炒匀至入味后，即可出锅。

烹饪技巧:还可以根据你自己喜好，加入豆豉辣椒或者紫苏，风味也非常棒。

亲爱的读者，你吃春笋了吗？

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