入冬后,遇见这道菜别错过,美味不贵,营养

北京中科医院亲身经历 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20091014/11153079059.shtml
引言：

转眼间，冬天已经来临。在寒冷天气中，我们会发现自然景色变得更美丽，北方开始下雪，南方也逐渐降温。随着气温的降低，我们更容易生病，睡眠质量也会受到影响。然而，冬天也是一年中蔬菜产量最高的季节之一，其中莴苣是最受欢迎的之一。莴苣相比其他蔬菜如萝卜和白菜更加受欢迎，不仅价格便宜，而且无论怎么烹饪都很美味。在这篇文章中，我将与大家分享一道美味又营养的冬季家常菜——莴苣木耳炒鸡蛋。这道菜简单易做，吃起来口感爽口解腻，对于改善睡眠质量也有一定的益处。不容错过的入冬美食，价格实惠，营养全面，如果不尝试一下会非常可惜。

因为在冬天阳光短暂而紧张，所以我们要提前做好营养的准备。现在是一年中莴苣最为新鲜的季节。莴苣的根茎鲜嫩，呈青绿色，营养价值很丰富。莴苣富含维生素A、维生素C、钙和铁等多种营养物质，能够提高免疫力，帮助我们抵抗寒冷的侵袭。尤其对于孩子来说，多吃莴苣有助于身体健康。此外，黑木耳也是这道菜的重要配料之一。黑木耳是一种黑色的食用菌，含有丰富的铁元素和矿物质，对于补充血液中的铁元素具有很好的效果。同时，黑木耳还能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。莴苣木耳炒鸡蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B群，是一种营养均衡的食物。蛋白质有助于提高体力和免疫力，维生素B群则对身体的新陈代谢有着重要的作用。因此，这道菜肴不仅美味可口，而且营养全面。

接下来，我将为大家介绍制作这道美味的莴苣木耳炒鸡蛋的详细步骤。

1、准备食材

为了制作这道美味的莴苣木耳炒鸡蛋，我们需要准备一些食材。首先，选购两根新鲜的莴苣，挑选时要注意莴苣的根茎要鲜嫩，色泽为青绿色；然后准备40克左右的黑木耳，将其提前泡发好，切掉一部分的根蒂，可以根据个人喜好切成若干块状；还需要几枚土鸡蛋，适量食盐和白糖，温水少许，生抽和蚝油少许，水淀粉少许，食用油若干，几个大蒜坨，其他调料根据个人口味添加。

2、准备食材

首先，将黑木耳放入碗中，加入适量小苏打和温水，将黑木耳泡发好。注意，小苏打有助于去除黑木耳的腥味，同时可以使黑木耳更容易吸收水分。泡发好的黑木耳可以切成若干块状，备用。

、准备鸡蛋液

准备一个空碗，打入几个土鸡蛋，用筷子搅散，然后加入适量的食盐进行调味。如果喜欢口感更加鲜嫩，还可以加入半勺白醋和水淀粉，将鸡蛋液调配好。

4、准备莴苣

将莴苣的叶子去掉，去掉不新鲜的部分，然后用工具去掉莴苣的外皮，去掉一些白茎。可以选择将莴苣切成厚度相同的片状，也可以将莴苣焯水处理，这样能够去除莴苣的涩味，使其更加嫩滑。

5、煎鸡蛋

将大蒜切成末，热锅加入食用油，大蒜头和香气扑鼻，待油温慢慢升高后，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面成型，然后用锅铲将鸡蛋块炒散，装入碗中备用。

6、炒菜

将少许食用油倒入锅底，放入一些蒜末，爆香后加入莴苣片翻炒至断生。然后加入之前泡发好的黑木耳和炒散的鸡蛋块。同时，在锅边加入适量的清水，加入食盐、胡椒粉、生抽和蚝油，快速翻炒均匀。最后，撒上一些葱花，关火盛出。这道莴苣木耳炒鸡蛋就可以开吃了。

通过以上的步骤，我们就能够制作出一道美味的莴苣木耳炒鸡蛋。这道菜肴色香味俱佳，不仅成本低廉，而且非常营养。莴苣的清甜口感能够给人带来愉悦的味觉体验，而且其低脂健康的特点也给我们的健康带来了保障。莴苣富含的维生素、钙和锌能够很好地补充身体所需的营养物质，促进身体的健康发展。另外，黑木耳的香味和口感也为这道菜增添了独特的风味，其丰富的营养成分也对身体起到了一定的保健作用。因此，在寒冷的冬天，多吃这道莴苣木耳炒鸡蛋，既能够增加营养，又能够滋养身体，让我们远离寒冷和疾病的侵袭。

结语：

莴苣木耳炒鸡蛋是一道简单而美味的冬季家常菜，不仅口感爽口解腻，而且营养全面。莴苣的清甜口感，黑木耳的丰富营养，搭配鸡蛋的蛋白质和维生素B群，为我们的身体提供了必要的营养。这道菜肴制作简单，成本低廉，适合冬季食用。希望大家能够尝试一下这道美味的莴苣木耳炒鸡蛋，让我们的冬季生活更加美好。是否尝试过这道菜肴呢？欢迎留言分享你的心得和经验。