夏至,记得吃3绿忌2种尝1红,清

夏至，就是二十四节气中第四个节气了，在这一天，太阳直射北回归线，北半球白昼时间最长。在古时候，到了夏至这天还要放假。

因为夏至前后，天气酷热，人们根本没办法正常的生产生活，于是有史书记载：“夏至之日始，百官放假三天”。

今天我们虽然没有假期可过，但是也要特别注意这一天，“吃对了，过得舒坦”，这一天记得要“吃3绿、忌2种、尝1红”。

吃三绿

夏至前后，天气酷热闷燥，多吃苋菜、葫芦、油麦菜，多吃这些天然叶酸高，苦味利咽的蔬菜，对身体健康大有助益。

苋菜

苋菜里面含有丰富的铁元素和钙，是非常补血的蔬菜，进入夏季，很多人食欲不振，容易吃不好睡不好，这个时候多吃一点苋菜，有助于补充营养。

推荐食谱一：蒜蓉炒芥菜

所需食材：苋菜、大蒜、食盐、生抽

1.将苋菜清洗干净，然后去掉根部，苋菜的根不好吃，所以要去掉，清洗干净之后，控水晾干。

2.准备几个蒜瓣，先拍扁，随后切成蒜末，装道盘子里面备用。

3.起锅热油，将蒜末倒进锅里面炒出香味，然后倒入苋菜，盖上锅盖，能够让苋菜熟得更快。

4.这个时候勾芡汁，等到苋菜变软之后，将芡汁倒进去，加两勺生抽提鲜，翻炒几下就可以出锅了。

苋菜不易熟得太过，容易败坏口感。出锅装盘的苋菜，鲜香可口，汤汁美味，炎炎夏日吃上一口新鲜蔬菜，很是舒服。

葫芦

现代人几乎逃不掉糖，因此很多人都有“高糖”，这并不好，但是很难避免。要想“减糖、降糖”，吃葫芦就是一个很不错的选择。

推荐食谱二：醋溜西葫芦

所需食材：西葫芦、大蒜、干辣椒、糖、醋、食盐

1.将葫芦清洗干净，然后切成片，准备一个菜盆，将切成片的葫芦放进去，添上两勺盐，泡上五分钟左右，这样做出来的葫芦口感更好。

2.干辣椒清洗一下，然后切成辣椒段，备用。将蒜切成蒜末，装到碟子里面，备用。

3.起锅热油，将辣椒段和蒜末放进油锅里面爆香，等到锅中弥漫着蒜香味和辣椒味，将葫芦片放进去，盖上锅盖。

4.半分钟后，葫芦已经开始变软了，这个时候打开锅盖，放一勺醋、一勺盐，一勺生抽提鲜，翻炒均匀，最后开大火收汁。

油麦菜

油麦菜富含丰富的营养物质，像莴苣素，纤维素和维生素，夏季天气干燥，人容易食欲不振，加上熬夜带来的损伤，多吃一些油麦菜能够缓解紧张焦虑的情绪，安然度夏。

推荐食谱三：麻酱油麦菜

1.将油麦菜用淀粉水清洗干净，因为油麦菜里面容易藏污垢和虫子，用淀粉水能够清洗的更彻底。

2.将清洗干净的油麦菜，均匀的切成一指长的段，用油麦菜的长叶子将比较硬的茎叶包裹起来。

3.然后开始调制芝麻酱：在碗里面放入四五勺芝麻酱，加一勺白醋、一勺生抽、少许白糖、几滴香油、两勺温开水，搅拌均匀，这个时候的调制好的芝麻酱会是流动的，比一般的芝麻酱要稀。

4.最后将调好的芝麻酱淋在油麦菜上面，一道麻酱油麦菜就好了。

忌2种

一、忌冷食。现在天气炎热，笔者所在的河南，在接下来的一周更是平均气温达到了40度，如此炎热的天气，甚至超过了非洲，人在太阳底下站一会，皮肤就有种被灼伤的感觉。

这个时候很多人会靠着雪糕、冰棍、冷饮“续命”，其实这一天最忌讳的便是吃冷食，要管住嘴。

二、忌冲凉。有人会说，夏天天气这么热，夏至这天更是热的无处躲藏，我用凉水冲个澡怎么了？古人有种说法，夏至这天用冷水冲澡，容易寒气入体，寒气入体就容易生病，所以这一天要记得不能冷水冲澡。

尝1红

“夏至食个荔，一年都无弊。”这句千百年来流传的谚语，告诉我们夏至这天多吃一些荔枝，能够在接下来一年都交好运。

荔枝水分多，含有丰富的维生素，而且吃起来甜甜的，如今荔枝正是吃的季节，买回来不要放在冰箱里面，容易败坏口感，就在凉水里面浸泡着，随吃随拿，鲜美可口。

以上就是夏至这天的风俗讲究，记得“吃3绿，忌2种，尝1红”，清凉一日，健康度夏。看到这里的朋友，欢迎您点赞、转发和收藏我的文章，让更多朋友们知道夏至这天的节气风俗。