莴笋和它一起炒,好吃开胃,孩子吃了特别营

中科出席第十届健康中国论坛大会 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

食材：廋肉、莴笋、淀粉、盐、红椒、香葱、油、鸡精。

步骤：

1、精廋肉切细丝，加淀粉和少量的食盐勾欠。红椒切丝、香葱切段。莴笋切细丝。

2、锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀。

3、加入红椒、葱段、盐翻炒片刻，下入莴笋丝、鸡精提味就可以出锅装盘了。