乡下这野菜是多个朝代的贡品,像莴笋却长达

农村的有机蔬菜和野菜不仅健康养生，口感味道都是棒棒的。吃腻了大鱼大肉，久居城市的人都喜欢在周末或是小长假去农村寻找美味，顺便感受乡下独有的闲暇生活。今天给大家介绍一种农村野菜，虽然长在农村但是“身价”却是非常的高，甚至很多人都不知道它是个宝贝。

这种菜叫贡菜，相传是古时候老百姓专门进贡给乾隆的御用蔬菜，它因此也还有一个名字“皇帝菜”，各朝各代都喜欢把这个菜当成贡品献给皇帝，这也就是它的名字的由来。

贡菜未晒干之前外形跟莴笋极像，很多人第一次见还以为是莴笋。虽然它们同属莴苣属，但是比较莴笋短粗，只有20cm长，而贡菜细长，能长到1米高。这就是它们最大的区别了。

不过一般我们吃到的多数都是贡菜干。吃的时候泡开，清炒或者吃火锅的时候加上，味道都是非常好的，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。有人会说，莴笋也能晒成菜干，话是没错，但是它就是做不了贡菜。贡菜泡水后拿去炒，口感很脆，吃起来都有脆脆的声音，这点是莴笋所不能比的。