这道凉拌莴笋比大厨做的还好吃

By渍一肮张

用料

莴笋1根盐1勺白糖1勺白醋勺香油10滴

做法步骤

1、莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油

、水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却

3、控水捞出来，先放盐腌制五分钟

4、再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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