医生春季多吃菜,但要留意这5种,可能含有

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随着现在进入春季之后，气温逐渐升高，万物复苏，植物也在逐渐生长发芽过程当中冬眠的动物，也在慢慢的苏醒，时令蔬菜也逐渐多了起来，此时进食要有原则有规律的进行，更不能够乱吃乱做。

春天本是生机勃勃的季节，大地万物都充满着生机。而且春天也是吃春芽野菜的季节，顺应节气，营养又健康，而适合春天吃的野菜也有很多，比如春笋、荠菜，蒲公英等等，都是春天不可错过的。

而且随着现在春季天气逐渐转温，很多人也会去到田间地头挖来野菜，将其晒干，包饺子，包包子食用，这些春季的野生蔬菜，对于人体健康有着非常大的好处，也属于时令蔬菜，营养价值丰富。

但是并非所有的野菜都可以使用，有些野菜当中含有一定的有害物质，建议大家在使用之前先焯水，避免过量使用，导致人体健康受到影响，那就得不偿失了。

医生：春季多吃菜，但要留意这5种，可能含有毒素，不要乱吃乱做

春笋

春笋也是在春季不可错过的美味之一，春笋吃起来口感脆脆嫩嫩的，也深受很多人的欢迎。

但由于春笋当中的粗纤维比较多也含有大量的草酸，直接吃的话会感觉到口感苦涩，还会影响消化。

建议大家在使用之前，先用热水焯一下，可以有效去掉多余的草酸，让粗纤维软化，更能够去掉苦涩的味道，吃起来口感也会更好一些。

青西红柿

西红柿作为生活当中尝试的一种食物，既可以作为蔬菜又可以作为水果，水分充足而且营养价值丰富，尤其是现在天气逐渐回暖，很多人也会将西红柿作为减肥利器。

但是生活当中，我们在购买西红柿的时候，会看到一些发青的西红柿，这种并没有完全自然熟透，所以不建议大家经常食用，没有完全成熟的西红柿当中，可能含有生物碱，经常食用，也会导致人体健康受到影响。

香椿

香椿，也是在春季不可错过的美味蔬菜之一，由于香菜的季节性比较强，一般就在这个时候刚刚发芽的时候，吃起来更加鲜嫩，而且味道独特，如果错过的话就要等到明年开春了。

香肠本身带有一种独特的味道，有的人喜欢，但有的人却不喜欢这种味道，虽然香椿吃起来口感特殊，但是其中也含有亚硝酸盐和硝酸盐这种物质，也是对人体健康不利的，所以在烹饪之前，一定要先用热水焯水，才可以去掉苦涩味道，让口感变得更加好一些。

新鲜黄花菜

黄花菜，在中医上认为有着止血，消炎，清热利湿，消食明目，安神养心等功效，但是新鲜的黄花菜当中却含有秋水仙碱的成分，如果过量的食用也会导致人体出现口干舌燥，腹痛，腹泻，恶心呕吐等不良症状。

所以提醒大家在吃黄花菜之前，一定要用热水超过之后再食用，或者是吃甘蔗的黄花菜减轻对于人体的损伤。

荠菜

荠菜也是春天的野菜之一，也是最具代表的野菜之一。相信很多人在这个时候也会去田野里挖荠菜，用来包饺子，包包子，或者直接凉拌食用。

荠菜现在也有人工种植。野生的荠菜一般生长在野外和田间地头，由于野外环境比较恶劣，可能表面会有一些脏东西，建议大家在使用的时候一定要焯水，可以去除杂质以及表面有害物质的残留。

而且荠菜当中也含有草酸，如果不能够焯水的话，直接食用就会影响身体，对钙元素的吸收还会形成早酸钙，影响身体加重身体的负担，所以使用之前用热水焯一下更加健康，口感也会更好。

延伸---春天多吃这几种蔬菜，或对身体有很大的帮助：

1、菠菜

菠菜作为生活当中常吃的一种绿叶蔬菜，其中含有丰富的铁质，有助于补气养血，缓解贫血问题。而且其中也含有钙、镁、钾等多种微量元素，可以放松眼部肌肉，增强眼部肌肉的弹性，预防眼睛衰老。

多吃菠菜还可以促使菠菜当中的营养成分，进入体内之后转化成维生素a，更好的预防干眼症，保护眼睛的健康。

2、莴笋

莴笋又叫莴苣，这种蔬菜肉质脆嫩多汁新鲜，而且莴笋当中含有丰富的钙镁，膳食纤维以及多种维生素，可以起到抗过敏的功效，其中的物质也可以抵抗春季过敏而引发的鼻炎，缓解身体不适的症状。

3、韭菜

韭菜作为生活当中常吃的一种食物，我相信大家都吃过，而且韭菜作为一种温热性食材，有着补充阳气的作用，尤其是初春春季，多吃韭菜有助于健脾养胃，消炎杀菌，增强抵抗力和免疫力。

而且韭菜当中含有大量的膳食纤维，多吃韭菜，也可以加快肠胃蠕动，缓解便秘问题，但是对于患有胃溃疡、肠胃疾病的人群来说，建议最好少吃，避免加重腹泻问题。

4、槐花

每年的四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节，此时的洋槐花花香四溢阵阵，清香，沁人心脾，令人心旷神怡，也有助于让人放松感觉到舒适。

槐花不仅可供观赏，还有着非常丰富的食用价值，吃法也是多种多样，可以用面粉拌匀之后蒸食，最大限度的保留原汁原味和营养，也有的人会把它做成窝窝头来使用。

但是大家也要注意，道路两边以及公园绿地内的槐花，最好不要采摘，因为这些可能受到汽车尾气以及空气污染受到影响，建议大加要学会谨慎选择。

对此，你是否还有不同的观点和想法，欢迎在下方评论区留言分享。

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