莴笋最好吃的做法,不炖也不炒,加此料拌一

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莴笋最好吃的做法，不炖也不炒，加此料拌一拌，开胃又爽口

天热了，凉菜就爱这么吃，爽口过瘾，一大盘分分钟抢光

过了清明节之后，天气才开始渐渐的暖和起来，烟台这个小城市，春天总是来的比较迟。天气暖和了，就想吃凉菜，爽爽的口感，最主要是做起来超级快手，下厨的人比较喜欢。

我喜欢莴笋凉拌着吃，炒的口感总是赶不上凉拌这样做。今天换个花样，把莴笋刨成薄片，料汁也是同样的，吃恰来感觉更好吃了。儿子还问我，这是啥菜呀，怎么还有绿绿的凉皮，哈哈哈，真是笑死我了。他吃了很多，说这样做好像更好吃了。

莴笋也叫青笋，能提高人体血糖代谢功能，含有锌和铁，尤其是铁元素，很容易被身体吸收，经常食用新鲜的莴笋可以预防缺铁性贫血。莴苣的口感脆嫩，味道清新，能增进食欲，促进胃肠蠕动，有助消化的左右。

春天来了，万物复苏，也有很多病菌肆虐，适当吃一些大蒜可以消毒杀菌。可能南方的朋友觉得吃大蒜难以接受，但我们从小就会吃蒜泥拌的很多凉菜，真的没有那么夸张哦。而且吃完了喝杯牛奶就没什么味道了。

蒜泥拌的莴笋，开胃又爽口，很适合春末夏初这个季节，不要错过哦。

食材：莴笋1根，大蒜2粒，芝麻油10毫升，蚝油1勺，味极鲜生抽10毫升，白醋5毫升，盐1克，白糖5克。

做法：

1、莴笋去掉叶子，再刨去外皮，同时切掉根部比较老的部分。从中间分开切成两段。

2、用擦丝器把莴笋刨成薄片，这个没法用刀切，借助工具刨出来的薄片比较均匀。

3、汤锅加水烧开后，放入莴笋片，绰烫30秒，看到变绿变软就可以了。捞出来沥干水分。

4、大蒜用压蒜器压成蒜蓉，或者直接捣成蒜泥，加入生抽、蚝油、芝麻油、盐、糖和白醋，搅拌均匀，料汁就做好了。

5、把调好的料汁浇在焯过水的莴笋片上，拌匀就可以了，超级美味。

小贴士：

1、料汁的口味可以根据自己的口味调整。

2、吃过大蒜之后，可以喝杯牛奶，就没什么味道了。

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