什么油麦菜和莴苣叶居然不是同一种菜

油麦菜和莴笋叶，我相信大部分人都不陌生，因为两者都是我们日常生活中既普通又常见的蔬菜，在老百姓的餐桌上时常都能见到二者的身影。不过许多人一定和我一样，打心眼里一直就认为“油麦菜”和“莴笋叶”属于同一种绿叶蔬菜，换句话说，油麦菜就是莴笋叶。

现在我们来看看二者有何区别吧！

1.外形不同

油麦菜叶子细长，表面比较光滑；莴笋叶叶子较宽，叶面经脉突出所以显得凹凸不平，叶子也没有油麦菜那么长。

2.营养价值不同

油麦菜和莴笋叶中都含有丰富的营养物质，但油麦菜属于低热量高营养的食物，和莴笋叶相比，营养价值要高一些，更适合减脂人士食用。油麦菜有降低胆固醇的效果，而莴笋叶可以促进消化。

3.品种不同

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是还是有区别哦！油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子。另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。

4.口感不同

油麦菜和莴笋吃起来的口感也是有很大差别的。油麦菜吃起来很爽口，特别是蚝油油麦菜，口感脆嫩清香，堪称一绝。相比较起来，莴笋叶的口感就要差一点，吃起来有点又涩又苦的味道，因此很少有人吃莴笋叶，只是吃莴笋的根茎部，即使吃也是偶尔用来做汤食用。

不过二者还是有一个共同点：都属于没有农药污染的健康绿色无公害蔬菜！只要喜欢，油麦菜和莴笋叶都可以放心吃。