莴笋,油麦菜,生菜,你还在傻傻分不清吗

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你有没有遇到过我这样无语的事情？早上做早饭的时候，突然想起家里冰箱里没有能煮面的叶子菜了，没有叶子菜我又吃不下面条。便给哥哥说，让他去楼下超市买两根莴笋回家来，将就中午好炒肉。等我水开后看到哥哥拿了两窝生菜回来了，当时心情真不知道怎么说，本来计划好用中午莴笋丝炒肉丝，剩下的莴笋叶就刚好可以用来煮面条吃。现在就两窝生菜，早上吃了后，中午的菜就只有重新计划了。随口问了一下哥哥，怎么买成了生菜，他居然跟我说，这不是莴笋啊，我看着和你平时买的差不多啊。我那个无语啊，是不是男同胞都分不清莴笋，油麦菜和生菜啊，不行，今天我得教大家区分一下这三样菜。

要想完全区分好这三样菜，首先我们得先了解每一样菜各自的特性：

莴笋莴笋又名莴苣，高25-厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

油麦菜油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

生菜生菜，茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

认识了这三样菜，我们来看看他们到底有什么区别：

生菜要比莴笋和油麦菜短一些，莴笋一般都带有一长段莴笋杆在叶子下部，油麦菜只有叶子，基本上没有杆。生菜的叶部要撒开些，莴笋叶表面是凹凸不平，油麦菜叶表面比较光滑。食用上来说，生菜一般用于包裹烤好的肉生吃，莴笋和油麦菜的食用基本都一样。只不过莴笋会稍微苦一点。莴笋、油麦菜、生菜三种都属于菊科莴苣属，油麦菜和生菜追溯到以前，都是属于莴苣的一种，莴笋又称为莴苣，油麦菜属于长叶莴苣，生菜属于叶用莴苣。怎样，看了我的介绍，你能区分开莴笋、油麦菜以及生菜的区别了吧，以后不会再买错菜了吧。