失眠最怕这道菜,隔三差五吃,养心安神睡眠

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中国人对于美食的创造是无穷的，也会将所有的食材物尽其用，就来内脏来说吧，在国外这些都是废弃的食材，而在老祖宗眼里，它们也是好东东。中医素有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，心主神志，心失所养就容易损伤肾阳，而猪心具有安神定惊，益心补血等功效，这东西猪身上就一个，失眠、多梦的人吃最好，比肉还好吃比肉便宜。

猪心比起普通的猪肉，价格要便宜，也就是十几元一斤，比起近三十元的猪肉，价格还是很亲民了。买上一个猪心，回家炖汤、卤制或者爆炒都很不错。猪心的做法多样，而家人更喜欢它那脆韧的口感，所以常用来爆炒。但我们要注意的是，炒猪心时，千万别直接下锅，要先将它用加入高度白酒的水中浸泡一段时间去除其血腥味，这样炒好后鲜嫩又无异味。

今天炒猪心我搭配了冬季时令上市的莴苣，莴苣味道清新，带点微微的苦味，它所含的碘元素有助于缓解紧张帮助睡眠，有镇静情绪的作用，常吃莴苣还能强壮机体、防治便秘、保护牙齿等功效。这是一道简单又快手的家常菜，营养又美味，失眠最怕这道菜，隔三差五吃睡眠好了，一觉睡到天亮，好吃还便宜，失眠的人赶紧来上一盘吧。

原料：猪心小半个莴苣2根红椒1个姜末少许料酒1勺生抽1勺淀粉1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.莴苣片加入少许盐腌制一下；3.猪心加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；4.烧热锅放入适量的油，下入猪心爆炒；5.变色后加入莴苣片进去翻炒；6.翻炒两下后加入红椒进去翻炒；7.再加入适量的盐调味，翻炒均匀；8.盛入盘中。

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小贴士：1.猪心比较腥，买回来后加入放了高度白酒的水中浸泡20分钟；2.莴苣片加入少许盐腌制一下口感更脆；3.炒这菜要把握好火候，大火快炒，小心炒老了。

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